Pamiętam, jak tata robił szybką kolację, a cała kuchnia pachniała smażoną cebulką. W latach dziewięćdziesiątych nie było tylu gotowych sosów, więc to ketchup nadawał daniu charakter. Dla nas było to prawdziwe święto, bo jedzenie smakowało inaczej niż na co dzień. Do dziś, gdy przygotowuję to danie, czuję powrót do tamtych czasów i prostych domowych smaków.
Jak zrobić smażoną kiełbasę w sosie ketchupowym?
Ważne, aby wybrać kiełbasę dobrej jakości, najlepiej z wyraźnie widocznymi kawałkami mięsa, a nie z samej miazgi. Taka baza zapewni lepszą teksturę i smak dania, niezależnie od sposobu przygotowania.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej intensywnym aromat, warto wcześniej zamarynować plasterki kiełbasy w odrobinie musztardy i oleju. Taki zabieg podkreśli smak mięsa i nada mu wyrazistości podczas smażenia lub duszenia.
Do sosu dobrze jest dodać szczyptę ostrej papryki, która przełamie słodycz ketchupu. Dla lżejszej wersji można sięgnąć po przecier pomidorowy. Dzięki niemu całość zyska bardziej naturalny charakter i mniej przetworzony smak.
Przepis: Kiełbasa z cebulką w sosie ketchupowym
Proste danie z trzech składników, które zrobisz na jednej patelni.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 545 w każdej porcji
Składniki
- 500 g kiełbasy śląskiej lub podwawelskiej
- 2 duże cebule
- 200 g ketchupu łagodnego
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka musztardy sarepskiej
- 1/2 łyżeczki papryki słodkiej w proszku
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka świeżej pietruszki do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPokrój kiełbasę w plasterki, a cebule w kostkę. Upewnij się, że wszystkie kawałki są równe, dzięki temu danie usmaży się równomiernie.
- SmażenieNa patelni rozgrzej olej, wrzuć cebulę i smaż, aż stanie się szklista. Następnie dodaj kiełbasę i podsmażaj kilka minut, aby nabrała złotego koloru.
- Dodanie sosuWlej ketchup, dodaj musztardę, paprykę, sól i pieprz. Zamieszaj i gotuj całość przez kilka minut, aż składniki się połączą i sos zgęstnieje. Posyp natką pietruszki przed podaniem.
Z czym podać kiełbasę smażoną z cebulą w sosie ketchupowym?
Kiełbasa smażona z cebulą w sosie ketchupowym to danie intensywne i lekko słodkawe. Warto zestawić je z dodatkami, które zrównoważą smak i teksturę. Oto kilka sprawdzonych propozycji:
- Ziemniaki z wody – klasyczne, miękkie i neutralne w smaku. Dobrze chłoną sos i podkreślają charakter kiełbasy.
- Purée ziemniaczane – kremowe, gładkie i delikatne. Łagodzi ostrość cebuli i dobrze komponuje się z ketchupową nutą.
- Kasza jęczmienna – lekko orzechowa, sypka i treściwa. Dodaje daniu rustykalnego charakteru.
- Ryż biały – puszysty i chłonny. Sprawdza się jako tło dla sosu, szczególnie w lżejszej wersji obiadu.
- Pieczywo pszenne – chrupiące i świeże, idealne do maczania w sosie.
- Surówka z kapusty – chrupiąca i kwaśna, dodaje świeżości i przełamuje słodycz ketchupu.
Czytaj też:
Nie uwierzysz, jak szybko zrobisz tę białą kiełbasę. Wielkanocny hit robię w 20 minutCzytaj też:
Dziś nie piekę kiełbasy na grillu. To tanie danie zrobię na patelni lub w piekarniku z jednym pysznym dodatkiem