Ten przepis nauczył mnie, że nie zawsze trzeba kombinować. Czasem wystarczy dobry produkt, porządna patelnia i chwila cierpliwości. Cukinia smażona na złoto to jedno z tych dań, które robiłem, kiedy nic innego nie przychodziło do głowy. Zawsze się udaje, pachnie latem i przypomina, że prosto nie znaczy nudno. U mnie najczęściej ląduje na stole z kanapkami.
Jak zrobić smażone plastry cukinii?
Najlepsze plastry wyjdą z młodej cukinii, która ma cienką skórkę i niewiele pestek. Jeśli używasz starszej, warto ją obrać i usunąć gniazda nasienne. Patelnia powinna być dobrze rozgrzana, ale nie dymiąca. Średni ogień to klucz, żeby cukinia była rumiana, a nie spalona i gumowata.
Jeśli chcesz podkręcić smak, dodaj do oleju przed smażeniem plasterek czosnku lub rozgnieciony pieprz kolorowy. Wyjmij je przed wrzuceniem warzywa. Świetnym dodatkiem do gotowych plastrów będzie też odrobina świeżego tymianku albo skórka z cytryny. A jeśli zależy ci na chrupkości, posyp cukinię na końcu odrobiną bułki tartej i podsmaż jeszcze kilka sekund z każdej strony.
Przepis: Cukinia z patelni
Prosty dodatek do śniadania lub przekąska w środku dnia.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 151 w każdej porcji
Składniki
- 1 średnia cukinia (ok. 300 g)
- sól (1/2 łyżeczki)
- pieprz czarny (świeżo mielony)
- 2–3 łyżki oleju rzepakowego lub słonecznikowego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie cukiniiUmyj cukinię i pokrój ją w plastry o grubości ok. 5 mm. Rozłóż na ręczniku papierowym, lekko posól i zostaw na 10 minut, by puściła wodę. Osusz ręcznikiem.
- SmażenieNa dużej patelni rozgrzej olej. Układaj plastry cukinii partiami – nie powinny na siebie nachodzić. Smaż po 2–3 minuty z każdej strony, aż będą złotobrązowe. Dopraw pieprzem na koniec.
Z czym można podać cukinię smażoną na patelni?
Oprócz wspomnianego wcześniej dodatku do kanapek, smażona cukinia ma wiele innych zastosowań. Sprawdź sam, oto kilka propozycji.
- Z jogurtem naturalnym – delikatna cukinia dobrze łączy się z chłodnym, kremowym jogurtem. Wystarczy dodać czosnek, sok z cytryny i zioła, by uzyskać prosty sos podkreślający smak warzywa.
- Obok pieczonych ziemniaków – smażona cukinia pasuje do pieczonych ziemniaków, szczególnie z dodatkiem oliwy i ziół. Razem tworzą lekką, warzywną kompozycję idealną na obiad. Sprawdź ten sposób na pieczone ziemniaki.
- Z jajkiem sadzonym – to szybki i sycący zestaw. Cukinia jako warzywny dodatek, jajko jako źródło białka. Całość warto posypać świeżym pieprzem i koperkiem dla aromatu.
- W towarzystwie sera feta – słony, kremowy ser kontrastuje z delikatną cukinią. Dodatek pomidorów, oliwek i świeżych ziół tworzy prostą, ale wyrazistą sałatkę.
Czytaj też:
Kroję cukinię w plastry i na 15 minut wstawiam do piekarnika. Ta przekąska to u mnie hitCzytaj też:
Zajrzałem do lodówki i powstał hit. Chrupiąca przekąska z 3 składników gotowa w 30 minut