Ten przepis zagościł u mnie, kiedy naszła mnie ochota na coś ciepłego, ale zupełnie nie miałem nastroju do długiego gotowania. Wystarczyło kilka minut przygotowań, potem wszystko trafiło do naczynia i do piekarnika. Efekt? Danie, które spokojnie mogę robić raz w tygodniu. Układ prosty: warzywa, kurczak, ser. A jednak razem tworzą smak, który jest domowy, treściwy i naprawdę satysfakcjonujący.
Jak przygotować jednogarnkowe danie z piersi kurczaka?
Ziemniaki wystarczy podgotować przez około 10 minut — nie muszą być całkowicie miękkie, ponieważ zmiękną podczas pieczenia. Jeśli masz czas, warto zamarynować kurczaka kilka godzin wcześniej. Dzięki temu mięso lepiej przesiąknie smakiem ziół i przypraw. Aby uniknąć wysuszenia dania, możesz wlać na dno brytfanki odrobinę wody lub bulionu. Parowanie będzie temu przeciwdziałać.
Jeśli mozzarella ma się tylko częściowo rozpuścić, najlepiej dodać ją dopiero na kilka ostatnich minut pieczenia. W wersji bardziej kremowej ser można dorzucić wcześniej, tak by dokładnie się rozpuścił i połączył ze wszystkimi składnikami. Po upieczeniu całość wystarczy starannie wymieszać, by każdy element dania był przyjemnie oblepiony roztopionym serem.
Przepis: Jednogarnkowe danie z kurczakiem i warzywami
Prosty sposób na kolację i obiad. To danie robi się samo.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Śródziemnomorska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 563 w każdej porcji
Składniki
- 2 filety z piersi kurczaka
- 1 średnia cukinia
- 300 g pomidorków cherry
- 500 g małych ziemniaków (np. młodych)
- 2 kulki mozzarelli (ok. 250 g)
- świeża bazylia
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówZiemniaki ugotuj w mundurkach, ostudź i przekrój na pół. Cukinię pokrój w półplasterki, pomidorki na połówki. Kurczaka pokrój małe kawałki, natrzyj solą, pieprzem i oregano.
- Wstępne obsmażenieNa dużej patelni rozgrzej oliwę. Obsmaż cukinię przez 3–4 minuty, aż lekko zmięknie. Przełóż do naczynia żaroodpornego. Kurczaka podsmaż krótko z obu stron – tylko do zrumienienia. Dodaj go do warzyw razem z ziemniakami i pomidorkami. Wszystko delikatnie wymieszaj.
- Zapiekanie z mozzarelląPlastry mozzarelli ułóż równomiernie na wierzchu zapiekanki. Piecz całość w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół) przez 20–25 minut, aż ser się lekko przyrumieni, a wszystko będzie gorące i soczyste. Przed podaniem udekoruj świeżą bazylią.
Z czym podać pierś kurczaka zapiekaną z warzywami?
Pierś z kurczaka zapiekana z warzywami to danie, które można serwować na wiele sposobów. Zarówno jako lekką kolację, jak i pełnoprawny obiad. Oto kilka dodatków, które dobrze podkreślą jej smak:
- Sałatka z rukoli, gruszki i orzechów włoskich – delikatna rukola, słodka gruszka i chrupiące orzechy w lekkim sosie winegret tworzą harmonijne, wyrafinowane połączenie.
- Surówka z czerwonej kapusty i jabłka – szatkowana kapusta z tartym jabłkiem i odrobiną octu jabłkowego wnosi chrupkość i lekko kwaskowy akcent.
- Sałatka z kalarepy i marchewki w sosie jogurtowym – kalarepa i marchewka pokrojone w cienkie paski, z dodatkiem koperku i łagodnego jogurtu.
- Klasyczna mizeria – plastry ogórka w śmietanie lub jogurcie, doprawione solą i świeżym koperkiem. Możesz też przetestować ten przepis na mizerię z cytrynową nutą.
Czytaj też:
Z 3 prostych składników robię obłędną zapiekankę bez mięsa. Prosty przepis na lekki obiad i dodatek do różnych dańCzytaj też:
Gdy nie mam czasu na gotowanie, ten kurczak z brytfanki mnie ratuje. Tylko 40 minut w piekarniku