Jeśli zapytasz kogoś, za co uwielbia tiramisu, możesz wywołać prawdziwą burzę. Jedni wskażą aksamitny krem, inni zachwycą się biszkoptami nasączonymi kawą. Ale oto nadchodzi sezon na truskawki – idealny moment, by nieco namieszać. Uwielbiam te soczyste owoce, które dodają daniom świeżości, lekkiej kwaskowatości i subtelnej słodyczy. Dziś polecam przepis na niezwykłe tiramisu. Ten przepis od lat krąży w naszej rodzinie – kremowy, delikatny, z nutą kawy i świeżymi truskawkami. Jeśli chcesz zaskoczyć bliskich deserem, który smakuje jak z włoskiej cukierni, ale ma duszę domowej kuchni, koniecznie wypróbuj ten wariant.
Jak zrobić truskawkowe tiramisu lepsze od klasyki?
Wszystko zaczyna się od kawy. Możesz wybrać ulubiony smak, a może skusić się na subtelny aromat? Moim zdaniem najlepiej sprawdzi się klasyczna, mocna kawa. Podczas moczenia biszkoptów zachowaj ostrożność—zanurz je dosłownie na sekundę, po czym natychmiast wyjmij i ułóż w formie. Zbyt długie moczenie sprawi, że biszkopty rozpadną się, a tego zdecydowanie nie chcemy.
Jeśli chcesz wzbogacić to danie i masz pewność, że będą je spożywać wyłącznie dorośli, możesz dodać do kawy odrobinę alkoholu. Klasyczne tiramisu zawiera amaretto, ale możesz je zastąpić jednym z powszechnie dostępnych trunków o słodkim smaku – likier kawowy, waniliowy lub nawet rum doskonale podkreślą aromat deseru.
Przepis: Truskawkowe tiramisu
Ten prosty deser podkreśla kwaskowaty smak truskawek. Wymaga chwilę przygotowania i godzin cierpliwości.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 12
- Liczba kalorii
- 365 w każdej porcji
Składniki
- 250 g podłużnych biszkoptów (savoiardi)
- 3 żółtka
- 75 g cukru
- 500 g serka mascarpone
- 300 ml mocnej kawy
- 250 ml śmietanki 30%, dobrze schłodzonej
- kakao do oprószenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie kawyZaparz kawę i pozostaw do ostudzenia.
- Przygotowanie kremuUtrzyj żółtka z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj mascarpone i miksuj do uzyskania jednolitej konsystencji. Osobno ubij schłodzoną śmietankę na sztywno i delikatnie połącz ją z masą mascarpone.
- Układanie tiramisuBiszkopty zanurzaj krótko w kawie i układaj w formie. Następnie rozprowadź połowę kremu. Powtórz układanie – znów biszkopty i reszta kremu. Odstaw do lodówki na kilka godzin.
Jakie owoce i składniki można jeszcze dodać do tiramisu?
Jeśli chcesz nadać swojemu tiramisu wyjątkowy twist, masz wiele opcji. Możesz sięgnąć po:
- Maliny – dodadzą przyjemnej kwaskowatości i pięknie skomponują się z kremem.
- Jagody lub borówki – delikatnie słodkie, a przy tym efektownie kontrastujące z klasycznym smakiem deseru.
- Brzoskwinie – świetnie sprawdzą się w cieplejsze dni, nadając deserowi soczystości.
- Karmelizowane orzechy – orzechy włoskie lub migdały dodadzą chrupkości i głębi smaku.
- Czekoladę – możesz użyć startej gorzkiej czekolady lub czekoladowej polewy, by wzbogacić klasyczne tiramisu.
Czytaj też:
Biorę trochę truskawek i zamieniam je w aromatyczny deser. Jest lekki niczym chmurkaCzytaj też:
Zrobiłem ekspresowy sernik od teściowej. Nie potrzebujesz piekarnika, a efekt zachwyca każdego