Roladki z cukinii z pysznym farszem, zapieczone w sosie pomidorowym zawsze robią furorę na naszym stole. Łączą w sobie prostotę przygotowania z bogactwem smaków i tekstur. Delikatne plasterki cukinii kryją w sobie soczyste nadzienie z mięsa mielonego, a aromatyczny sos pomidorowy i zapieczony ser sprawiają, że nie sposób się im oprzeć. To idealny pomysł na rodzinny obiad, który z jednej strony jest lekki, a z drugiej – sycący i pełen aromatów.
Jak zrobić pieczone roladki z cukinii?
Wybierając cukinię, postaw na młodsze, mniejsze sztuki. Są delikatniejsze w smaku, mają cienką skórkę i mniej pestek, co sprawia, że roladki są bardziej zwarte i łatwiejsze do zwijania. Starsze cukinie bywają twardsze i mają więcej nasion, co może utrudnić przygotowanie cienkich plasterków do zawijania.
Do farszu warto wybrać mięso mielone wieprzowe lub wołowe, w zależności od preferencji. Wieprzowe nadaje roladkom bardziej soczystego i delikatnego smaku, natomiast wołowe wzbogaci je intensywniejszym aromatem. Jeśli chcesz uzyskać idealną równowagę, możesz też połączyć oba rodzaje mięsa w proporcji 1:1.
Sos pomidorowy warto wzbogacić aromatycznymi przyprawami. Oregano i bazylia to klasyka, która zawsze się sprawdza. Dodanie odrobiny tymianku wzmocni ziołowy charakter, a szczypta chili wprowadzi przyjemną ostrość. Aby sos był głęboki w smaku, możesz dodać odrobinę miodu lub cukru.
Przepis: Roladki z cukinii
Proste danie, które zrobisz w niewiele ponad 30 minut. Sprawdzi się na obiad lub jako przystawka na spotkanie w gronie znajomych.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 268 w każdej porcji
Składniki
- 2 cukinie
- 300 g mielonego mięsa
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 100 g tartego sera
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie cukiniiCukinie pokrój wzdłuż na cienkie plasterki. Plasterki posól i odstaw na 10 minut, aby zmiękły. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem.
- Przygotowanie farszuNa patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia. Dodaj mielone mięso, przypraw solą i pieprzem. Smaż, aż mięso się zarumieni.
- Przygotowanie roladekNa każdym plasterku cukinii nałóż porcję farszu, zwiń w rulon i ułóż w naczyniu żaroodpornym.
- Przygotowanie sosuNa patelni podgrzej krojone pomidory, dopraw solą, pieprzem, a następnie polej roladki sosem.
- ZapiekaniePosyp roladki tartym serem. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 15 minut, aż ser się zapiecze na złoty kolor.
Z czym podać roladki z cukinii?
Zapiekane roladki z cukinii świetnie komponują się z różnorodnymi dodatkami. Możesz podać je z chrupiącą bagietką lub domowym pieczywem, które idealnie nada się do zebrania sosu pomidorowego z talerza. Jeśli wolisz coś lekkiego, przygotuj świeżą sałatkę z rukoli, pomidorów i oliwek, skropioną oliwą z oliwek. Dla bardziej sycącej opcji, warto rozważyć podanie roladek z kremowym purée ziemniaczanym lub kaszą jaglaną z warzywami, która dobrze wchłania sos i stanowi ciekawe połączenie smaków.
Czytaj też:
Cukinia z tym farszem to mój wiosenny hit. Tanie, szybkie i przepyszne danie na obiad lub kolacjęCzytaj też:
Te roladki z cukinii to moje mistrzowskie danie. Zachwycający przepis przywiozłam z Włoch