Przepis na kapustę kiszoną w cieście francuskim odkryłem w kalendarzu z wyrywanymi kartkami. Strudel z kapustą był ukryty pod datą 21 marca, czyli pierwszym dniem wiosny. Jako miłośnik słonych przekąsek, nie mogłem oprzeć się pokusie, by go wypróbować – efekt przerósł moje oczekiwania! Ten przepis jest naprawdę wyjątkowy i warty uwagi. Musicie go poznać, a gwarantuję, że będziecie sięgać po niego częściej, tworząc pyszną przekąskę na różne okazje.
Jak zrobić przekąskę z ciasta francuskiego i kapusty kiszonej?
Przygotowując to danie zgodnie z przepisem, stworzysz jedną długą roladę, którą po upieczeniu pokroisz na mniejsze porcje. Najlepiej podawać je na talerzyku, aby uniknąć zbyt dużego bałaganu podczas serwowania. Rolada w tej formie świetnie sprawdza się jako elegancka przekąska na domowe przyjęcia.
Jeśli jednak chcesz, aby danie było bardziej praktyczne i łatwiejsze do podania „na wynos” lub w formie szybkiej przekąski w biegu, możesz przygotować je w nieco inny sposób. Wystarczy, że z gotowych płatów ciasta francuskiego wytniesz małe kwadraty. Na każdym z nich umieść porcję nadzienia, a następnie delikatnie zamknij brzegi, formując zgrabne kieszonki. Takie porcjowane przekąski są nie tylko wygodniejsze do jedzenia ręką, ale również efektownie prezentują się na stole i zachęcają do spróbowania! Idealne zarówno na uroczystości, jak i do zabrania w podróż.
Porada: jeśli Jeśli nie przepadasz za kwaskowatym smakiem kapusty, możesz zamiast niej użyć świeżej. Pamiętaj jednak, aby w takim przypadku dodać nieco więcej soli dla podkreślenia smaku. Dobrym pomysłem będzie również dodanie kawałków drobno pokrojonego boczku i podsmażenie go razem z farszem.
Przepis: Strudel z kapusta kiszoną
To nietypowe zestawienie składników doskonale sprawdza się w roli przekąski, zachwycając swoją oryginalnością i smakiem.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 201 w każdej porcji
Składniki
- Gotowe ciasto francuskie (400 g)
- 500 g kapusty kiszonej
- 1 cebula
- 100 g pieczarek
- sól i pieprz
- 1 jajko (do posmarowania ciasta)
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuKapustę kiszoną odciśnij z nadmiaru soku i drobno posiekaj. Jeśli jest bardzo kwaśna, możesz ją wcześniej przepłukać wodą. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę. Grzyby również posiekaj. Na patelni rozgrzej olej, zeszklij cebulę, a następnie dodaj pieczarki. Smaż przez kilka minut. Dodaj kapustę do cebuli i grzybów, dopraw solą, pieprzem i kminkiem. Duś całość na małym ogniu, aż kapusta zmięknie i smaki się połączą. Odstaw do ostygnięcia.
- Rolowanie strudlaRozwiń ciasto francuskie na blacie. Na środku rozłóż równomiernie farsz, zostawiając wolne brzegi. Zwiń ciasto w roladę, dokładnie zlepiając brzegi, aby farsz nie wypłynął podczas pieczenia.
- PieczeniePrzełóż strudel na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, łączeniem do dołu. Posmaruj wierzch rozmąconym jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 30-40 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Z czym podać strudla z kapustą kiszoną?
Strudel z kapustą to uniwersalna przekąska, która świetnie komponuje się z różnorodnymi dodatkami. Oto kilka propozycji:
- Czerwony barszcz – klasyczny, lekko kwaskowaty barszcz idealnie podkreśli smak kapusty i doda daniu wyrazistości.
- Sos żurawinowy – słodko-kwaśny akcent, który doskonale przełamuje wytrawny smak farszu.
- Sos grzybowy – kremowy i aromatyczny, na bazie leśnych grzybów, świetnie uzupełni strudel. Wypróbuj ten sos pieczarkowy.
Czytaj też:
Te kanapki na ciepło to moje odkrycie. Przepis na kultowy hit, który pokochasz od pierwszego kęsaCzytaj też:
Znika ze stołu w kilka minut! Ten serowy hit to idealna przekąska na każdą okazję