Jajecznica to jedna z najpopularniejszych potraw śniadaniowych na całym świecie. Można ją przygotować na wiele sposobów, w zależności od naszych upodobań smakowych. Ja lubię, gdy jajecznica jest delikatna i tylko lekko ścięta. Taki efekt pomaga mi uzyskać prosty dodatek, który większość z was ma w swoich lodówkach.
Jaką śmietanę dodać do jajecznicy?
Do smażonej jajecznicy można dodać kwaśną, gęstą śmietanę o zawartości 18% tłuszczu. Doda ona potrawie ciekawego smaku i sprawi, że po usmażeniu będzie wilgotna. Ja jednak sięgam po śmietankę 30%, bo nie zmienia zbytnio smaku jajek, a jedynie dodaje potrawie delikatności i kremowej konsystencji. Spora zawartość tłuszczu sprawia zaś, że jajecznicę z dodatkiem śmietanki mogę smażyć bez dodatku np. masła.
Jak zrobić jajecznicę ze śmietanką?
Przygotowanie jajecznicy ze śmietanką to banalna sprawa. Jajka należy wybić do miseczki, wlać do nich po łyżce śmietanki na 2 jajka i całość energicznie rozkłócić. Tak przygotowaną masę wylewam na rozgrzaną patelnię z nieprzywieralną powłoką. Całość podgrzewam, cały czas mieszając. Dzięki temu otrzymuję niezwykle gładką i kremową masę.
Przepis: Jajecznica ze śmietanką
Aksamitna jajecznica z dodatkiem śmietanki
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 2 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 190 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 2 łyżki śmietanki 30%
- sól, pieprz
- szczypiorek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyJajka wybij do miseczki. Dodaj śmietankę, trochę soli i pieprzu. Całość energicznie rozkłóć przy pomocy widelca.
- Smażenie jajecznicyPatelnię z nieprzywieralną powłoką rozgrzej na średnim ogniu. Wylej na nią masę jajeczno-śmietankową i smaż całość, często mieszając, aż masa się zetnie tak, jak lubisz. Przed podaniem jajecznicę posyp posiekanym szczypiorkiem.
Inne sposoby na aksamitną jajecznicę
By jajecznica wyszła aksamitna, można też zastosować inne rozwiązania. Warto smażyć ją na maśle, a pod koniec smażenia dodać jeszcze trochę tego smacznego tłuszczu. Dobrym pomysłem jest też dodanie do jajecznej masy odrobiny startego sera, np. parmezanu, ricotty. Dzięki nim jajecznica zyska bardziej wyrazisty smak i będzie kremowa. By uzyskać aksamitną jajecznicę, warto też zwrócić uwagę na sposób smażenia. Ogień pod patelnią nie powinien być duży, a w czasie smażenia należy ją mieszać. Jajecznicę należy zestawić z ognia, gdy jajka nie będą jeszcze całkowicie ścięte. Wtedy potrawa zachowa więcej wilgoci.
Czytaj też:
To najzdrowsza kawa, jaką znam. Nie podrażnia żołądka i dobrze działa na jelitaCzytaj też:
Gdy nie mam wędliny, ani sera na kanapki ekspresowo robię tę pastę. Dwa składniki i jest gotowa