Fiński pieczony naleśnik (pannukakku) to proste w przygotowaniu danie, które zachwyca nietypowym wyglądem oraz gwarantuje wyjątkowe doznania smakowe. To patent idealny dla tych, którzy nie przepadają za smażeniem klasycznych naleśników i pankejków. Naleśnik z piekarnika to doskonała alternatywa dla placków z patelni. Choć tradycyjnie podawany jest ze słodkimi dodatkami, to wybornie smakuje również podawany na słono (np. z twarożkiem, rzodkiewką i szczypiorkiem).
Fiński pannukakku a holenderski Dutch Baby
Pannukakku i Dutch Baby to naleśniki z różnych regionów świata, które łączy sposób przygotowania. Tradycyjnie pieczone są w piekarniku. Kto choć raz próbował holenderskich naleśników Dutch Baby, na pewno zachwycił się lekką, puszystą konsystencją i chrupiącą skórką tego specjału. Fińskie pieczone naleśniki mają inną konsystencję – są bardziej kremowe i „cięższe” – przypominają nieco pudding lub dobrze nam znany omlet.
Jak zrobić fiński pieczony naleśnik pannukakku?
Fiński naleśnik z piekarnika przygotowuję z jajek i pełnotłustego mleka. Do ciasta dodaję mąkę pszenną tortową, cukier i ekstrakt waniliowy. Proponuję dosmaczyć ciasto zgodnie z indywidualnymi preferencjami, np. dodając więcej wanilii lub zastępując cukier miodem. Pamiętaj, by składniki na ciasto miały temperaturę pokojową.
Wskazówka: fiński pieczony naleśnik wyśmienicie smakuje z dodatkiem aromatycznych przypraw korzennych np. kardamonu i cynamonu. Możesz również przygotować ciasto bez cukru i zrobić naleśnik z piekarnika w wersji wytrawnej, doprawiając go solą, pieprzem i ziołami.
Ciasto na fiński, pieczony naleśnik wychodzi bardzo rzadkie, ale nie martw się, że coś poszło nie tak, bo takie ma być. W czasie pieczenia mąka i jajka sprawią, że naleśnik zyska odpowiednią konsystencję.
Przepis: Fiński pieczony naleśnik (pannukakku)
Jego przygotowanie jest banalnie proste, a smak genialny.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Fińska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 40 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 432 w każdej porcji
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 4 duże jajka
- 900 ml mleka
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki masła
- sól
Dodatkowo:
- 2 łyżki masła do wysmarowania formy
Sposób przygotowania
- Uszykowanie ciasta na fiński naleśnikMąkę pszenną przesiej razem z solą. Masło roztop w rondelku i pozostaw do ostygnięcia. Wbij jajka do dużej miski i dodaj mleko. Mieszaj rózgą kuchenną lub mikserem na średnich obrotach, aż składniki się połączą i lekko napuszą (na wierzchu powinna pojawić się delikatna pianka). Dodaj cukier oraz mąkę pszenną z solą i mieszaj/miksuj, aż ciasto będzie miało jednolitą konsystencję. Na koniec dodaj ostudzone masło oraz ekstrakt waniliowy i krótko wymieszaj. Odstaw ciasto na 15 minut w ciepłe miejsce.
- Przygotowanie do pieczeniaDuże naczynie żaroodporne lub formę do pieczenia wysmaruj masłem (dno i brzegi). Zamiast masła możesz użyć papieru do pieczenia. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza (góra-dół, bez termoobiegu). Wymieszaj ciasto i wlej do natłuszczonego naczynia.
- PieczenieWstaw formę do gorącego piekarnika i piecz około 30-40 minut (czas pieczenia zależy od wielkości naczynia – im cieńsza warstwa ciasta, tym krótszy czas pieczenia). Gdy wierzch fińskiego naleśnika się przyrumieni, sprawdź drewnianym patyczkiem, czy ciasto na środku formy nie jest surowe. Gotowy naleśnik wyjmij z piekarnika. Tuż po wyjęciu mocno wyrośnięte brzegi i środek nieco opadną, ale nie wpływa to na smak potrawy.
Jak i z czym podawać fiński, pieczony naleśnik?
Fiński, pieczony naleśnik podaję na śniadanie, deser oraz jako słodką przekąskę na podwieczorek. Doskonale smakuje na ciepło i na zimno z różnymi dodatkami m.in.:
- cukrem pudrem i odrobiną cynamonu,
- miodem lub musem/sosem owocowym,
- dżemem, konfiturą oraz marmoladą,
- roztopioną czekoladą/sosem czekoladowym,
- świeżymi owocami np. malinami, borówkami, porzeczkami, truskawkami, bananami,
- bitą śmietaną.
Czytaj też:
Robię kakaowe naleśniki i nadziewam zdrowym serkiem. Są wartościowe, a smakują obłędnieCzytaj też:
Tego naleśnika piekę i podaję z pysznymi dodatkami. Bije na głowę inne placki