Kiedy mieszkałem w akademiku, każdy grosz miał znaczenie. Jajka bywały rarytasem, więc ratowałem się omletem z mąki i wody. Przepis znalazłem w starej książce kucharskiej, nosił dumną nazwę „Hiszpański” i pochodził z czasów wojny domowej w tym kraju. Smakował zaskakująco dobrze, zwłaszcza gdy dodawałem do niego odrobinę suszonych ziół. Dziś ten przepis ma dla mnie nie tylko wartość kulinarną, ale także wspomnieniową. To smak prostoty, który przywołuje młodość i chwile beztroskich rozmów przy tanim, lecz sycącym jedzeniu.
Jak przygotować omlet bez jajek?
Żeby omlet miał lepszą strukturę, zamiast samej wody możesz użyć gazowanej – ciasto będzie bardziej puszyste. Warto dosypać odrobinę proszku do pieczenia lub kurkumy, co poprawi kolor i wygląd dania. Do ziół suszonych świetnie sprawdzi się majeranek, tymianek albo oregano, ale jeśli masz świeże, tym lepiej – dodadzą intensywnego aromatu.
Patelnię dobrze jest lekko natłuścić olejem lub masłem klarowanym, by omlet nie przywierał. Jeśli chcesz, możesz wzbogacić smak, dodając do ciasta trochę startego sera lub pieprzu cayenne dla pikanterii. Tak przygotowany omlet nie tylko przypomni czasy oszczędzania, ale i stanie się ciekawą bazą do różnych dodatków, które zmieniają go w pełnoprawny posiłek.
Przepis: Omlet bez jajek
Prosty omlet bez jajek na bazie mąki i wody, z dodatkiem aromatycznych ziół, szybki i tani.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Hiszpańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 365 w każdej porcji
Składniki
- 200 g mąki pszennej
- 300 ml wody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżka oleju do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyDo miski wsyp mąkę, sól, proszek do pieczenia i zioła. Wlej wodę i wymieszaj na gładką masę.
- SmażenieNa patelni rozgrzej olej. Wlej ciasto i smaż na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor.
Co można dodać do omleta bez jajek?
Choć przepis jest prosty, dodatki potrafią całkowicie zmienić jego charakter i uczynić smaczniejszym posiłkiem. Oto kilka propozycji:
- Cebula i kiełbasa – podsmażone razem na patelni dodadzą smaku i aromatu, zamieniając omlet w solidne danie obiadowe.
- Boczek i ser żółty – chrupiące kawałki boczku i rozpuszczony ser sprawią, że omlet będzie wyjątkowo treściwy.
- Pieczarki i szczypiorek – klasyczne połączenie, które nada omletowi świeżości i lekko grzybowego aromatu.
- Papryka i pomidor – warzywne dodatki wprowadzą kolor i delikatną słodycz, świetnie komponując się z ziołami.
- Szpinak i feta – to wersja bardziej wykwintna, idealna na kolację, gdzie lekkość spotyka się z wyrazistym smakiem.
Czytaj też:
Jajka i parę dodatków zamieniam w wyborną kolację na ciepło. Przyrządzam ją na patelniCzytaj też:
Weź dwa jajka i dwa zdrowe warzywa. Wyrazisty i pożywny omlet to śniadanie idealne