Na większe przyjęcie rodzinne ciocia Ania przygotowała gar zapiekanki z makaronem i parówkami. Obok były schabowe, sałatki, roladki, a i tak każdy sięgał po tę najprostszą rzecz. Nawet w eleganckiej oprawie smakowała jak obiad z dzieciństwa – pachniała pomidorami i chrupała od wierzchu. Od tamtej pory to mój sposób na rodzinny obiad lub kolację, kiedy nie mam czasu ani siły na nic skomplikowanego, ale chcę, żeby na stole było coś pysznego i swojskiego.
Jak przygotować zapiekane spaghetti w sosie pomidorowym z parówkami?
Najważniejszy trik to dobrze odparowany sos. Nie może być zbyt rzadki, ponieważ makaron po zapieczeniu zrobi się rozmokły i straci apetyczną strukturę. Parówki warto lekko podsmażyć przed dodaniem do sosu – dzięki temu zyskają więcej aromatu, a ich smak będzie intensywniejszy.
Na wierzch możesz położyć ser mozzarella, najlepiej sięgnąć po twardą wersję, a nie kulkę z zalewy. Ta druga może oddać zbyt dużo płynu i rozrzedzić całość. Makaron gotuj bardzo al dente, ponieważ zapiekanka i tak go zmiękczy podczas pieczenia.
Przed ułożeniem składników brytfankę lekko natłuść masłem, by zapobiec przywieraniu. Na wierzchu, oprócz sera, możesz posypać łyżką bułki tartej – nada chrupkości i złocistego wykończenia.
Przepis: Zapiekane spaghetti w sosie pomidorowym z parówkami
Makaron zapieczony w pysznym sosie z dodatkiem kiełbasek to idealne danie na każdą porę dnia.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Amerykańska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 505 w każdej porcji
Składniki
- 250 g makaronu spaghetti
- 5 parówek
- 400 ml passaty pomidorowej
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka cukru
- sól i pieprz do smaku
- masło do wysmarowania formy
- 1 łyżka oleju do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie sosu i makaronuMakaron ugotuj al dente w osolonej wodzie (około 3 minuty krócej niż na opakowaniu). Na patelni zeszklij drobno pokrojoną cebulę i czosnek. Wlej passatę, dodaj pokrojone w plasterki parówki, oregano, cukier, sól i pieprz. Gotuj całość na małym ogniu przez 10 minut, aż sos nieco zgęstnieje.
- ZapiekanieNagrzej piekarnik do 180°C. Makaron wymieszaj z sosem i przełóż do natłuszczonej brytfanki. Zapiekaj przez 15–20 minut, aż ser się zrumieni.
Z czym podać spaghetti w sosie pomidorowym z parówkami?
Spaghetti w sosie pomidorowym z parówkami to danie proste, ale bardzo wdzięczne – można je łatwo wzbogacić dodatkami, które podniosą jego smak i sprawią, że będzie bardziej sycące lub efektowne. Oto kilka propozycji:
Sałatka z rukolą, gruszką i orzechami włoskimi – rukola, cienko pokrojona gruszka, prażone orzechy włoskie i ser pleśniowy (np. lazur) z delikatnym sosem winegret z miodem i musztardą. Wyrafinowana, ale szybka do zrobienia.
Sałatka ogórkowa z jogurtem i koperkiem – świeże ogórki, szczypiorek, koperek i lekki jogurt naturalny z odrobiną czosnku – lekka, odświeżająca i doskonała do dań na ciepło.
Chleb czosnkowy zapiekany z masłem i ziołami – bagietka nacięta i zapieczona z masłem czosnkowym, natką pietruszki i odrobiną parmezanu – chrupiący dodatek, który wzbogaci każdy talerz.
Podpłomyki z patelni – miękkie, lekko przyrumienione placuszki z mąki pszennej i jogurtu, bez drożdży. Idealne do maczania w sosie lub jako podkład pod sałatkę.
Czytaj też:
Jeden dodatek zmienia smak mizerii. Przepis jest prosty, a efekt rewelacyjnyCzytaj też:
Skórka kurczaka nigdy nie była tak chrupiąca. Sekret jest wręcz banalny