W zdrowym i zbilansowanym posiłku warzywa powinny stanowić połowę całego talerza. To oznacza, że powinny być smacznym i atrakcyjnym dodatkiem, który chętnie zje każdy. Nie może to być nudna surówka. Nasza propozycja z pomidorami w roli głównej to prawdziwy surówkowy hit: jest kolorowa, smaczna i zaskakująca.
Jak zrobić dobre warzywa do obiadu?
Można powiedzieć, że ta surówka to sałatka z pomidorów, ogórka i fasoli, bo to danie, które można zajadać również np. jako kolację. Do naszej surówki dodaliśmy dwa rodzaje fasolki z puszki (dla smaku i koloru), ale też cebulę, która doda ostrości i charakteru. Do takiego zestawu wystarczy najprostszy dressing: odrobina oliwy dobry ocet jabłkowy, sól oraz pieprz.
Przepis: Pomidory z fasolką
Prosty pomysł na warzywa do obiadu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Wegańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 117 w każdej porcji
Składniki
- 2 pomidory
- 1 ogórek szklarniowy
- 1/2 puszki czerwonej fasoli
- 1/2 puszki białej fasoli
- 1 cebula
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu jabłkowego
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówPomidory pokrój na kawałki, ogórka w kostkę, cebulę w drobną kostkę. Fasolkę odsącz z zalewy.
- Łączenie składnikówWymieszaj wszystkie warzywa, dodaj oliwę, ocet, dopraw solą i pieprzem.
Ta surówka jest doskonała jako dodatek do klasycznych obiadów z ziemniakami i mięsem, pasuje do kasz i sosów, można ją zaserwować do dań z makaronem i ryżem.
Inne pomysły na sałatkę z pomidorów i fasolki
Jeśli zostanie ci surówka z obiadu, możesz ją błyskawicznie zamienić w przepyszną sałatkę na kolację. Dorzuć do warzyw pokruszony ser feta lub ser mozzarella, przygotuj pyszne grzanki z serem i czosnkiem i zaserwuj wszystko razem.
Do składników możesz dodać także inne sery (np. pleśniowe, kozie, burratę), ale też inne warzywa: pasują tu m.in. warzywa konserwowe, np. ogórki, kapary czy marynowana cebulka lub papryka.
Do sałatki można także dołożyć czarne oraz zielone oliwki. Jeśli masz w domu puszkę kukurydzy, dołóż ja także do tego zestawu.
Inspiracja: taka sałatka się idealnie sprawdzi jako wypełnienie do wszelkiego rodzaju tortilli, połącz warzywa np. ze smażonym kurczakiem lub wędzonym tofu i zawiń w placki.
Czytaj też:
Lekka sałatka brokułowa to przekąska idealna. Jest zdrowa i szybko redukuje ochotę na przegryzkiCzytaj też:
Sałatka z czerwonej cebuli, którą pokochasz. Prosty trik genialnie łagodzi jej smak