Gdy znudziły mi się naleśniki i racuchy na śniadanie, postanowiłam znaleźć inny sposób na pyszne śniadanie lub przekąskę. W ten sposób trafiłam na prosty przepis na skyrniczek, który robię, jak sama nazwa wskazuje ze skyru (zwykle waniliowego), jajek, mąki orkiszowej i wiórków kokosowych. Dokładam też odrobinę startej skórki z cytryny, a cukier zastępuję erytrytolem. Danie pełne białka syci i jest proste do zrobienia.
Jak przyrządzić skyrniczek?
Przygotowanie tego skyrniczka to mój ulubiony sposób na ciepłe, a do tego białkowe śniadanie. Zwykle używam skyru waniliowego, ale sprawdzą się tu też inne smaki tego produktu. Zawsze pamiętam, by skyr oraz jajko wyjąć wcześniej z lodówki, bo powinny mieć one temperaturę pokojową.
Następnie skyr przekładam do miski, wbijam jajko, wsypuję mąkę orkiszową i erytrytol, którym zastępuję cukier. Dodaję dla smaku i aromatu wiórki kokosowe i startą skórkę z cytryny. Mieszam na gładką masę i przelewam do naczynia żaroodpornego. Piekę w 180 stopniach Celsjusza przez ok. 25 minut.
Gdy widzę, że wierzch skyrniczka się ładnie zarumienił, to wyłączam grzanie. Jednak nie od razu wyjmuję danie z pieca. Zostawiam je jeszcze na 5 minut i studzę przy uchylonych drzwiczkach piekarnika. Skyrniczek podaję na ciepło, bo taki jest według mnie najsmaczniejszy.
Przepis: Skyrniczek
Śniadanie lub przekąska z piekarnika pełna białka.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 1
- Liczba kalorii
- 299
Składniki
- 170 g skyru waniliowego
- 1 jajko
- 20 g mąki orkiszowej jasnej
- 1 łyżeczka erytrytolu
- 1 łyżeczka wiórków kokosowych
- skórka z cytryny
Sposób przygotowania
- Przygotowanie skyrniczkaSkyr przełóż do miski, wbij jajko, wsyp mąkę orkiszową, erytrytol, wiórki kokosowe i dodaj startą skórkę z cytryny. Składniki połącz w gładką masę.
- PieczeniePrzełóż do naczynia żaroodpornego i piecz przez ok. 25 minut w 180 stopniach Celsjusza. Po upieczeniu studź ok. 5 minut przy uchylonych drzwiczkach piekarnika.
Czy to danie jest wartościowe?
Skyr, czyl islandzki jogurt, zawiera więcej protein niż inne produkty nabiałowe. Dostarcza nawet 12 g białka i 65 kalorii w 100 g produktu. Danie, do którego wbijam jajko, jest bogate w białko oraz aminokwasy.
Dzięki temu jest pożywne i może wspierać regenerację organizmu. Po zjedzeniu skyrniczka nie mam ochoty na słodkie przekąski i jestem syta aż do obiadu.
Z czym podawać skyrniczek?
Danie smakuje mi z dodatkiem świeżych owoców, które dobrze przełamują słodki smak skyrniczka. Sprawdzą się tu borówki, maliny czy pokrojone kiwi. Słodką przekąskę uzupełniam też czasem jogurtem naturalnym lub owocowym oraz posiekanymi orzechami włoskimi.
Czytaj też:
Rozbijam jajka i dodaję płatki. Ten omlet trzyma sytość nawet do południaCzytaj też:
Wieczorem robię ten kremowy deser, a rano znika z lodówki. Wszyscy biorą dokładkę