Kiedyś po rodzinnej imprezie zostało mi w lodówce po kilka plasterków wędliny, trochę serka i jajka. Nie miałem ochoty na kolejne takie same kanapki. Postanowiłem wrzucić wszystko do blendera, dodając garść rukoli, która akurat więdła. Zaskoczyło mnie, że z takich resztek powstała tak pyszna i aromatyczna pasta.
Jak zrobić taką pastę jajeczną?
Cały jej smak pochodzi z połączenia kilku prostych składników i mocy blendera. Podstawą jest tu kremowy serek śmietankowy, który wszystko spaja. Do tego ugotowane na twardo jajka i resztki dobrej szynki. Całość podkręcam ostrą musztardą i dużą garścią rukoli. To ona nadaje paście pięknego, zielonego koloru i charakterystycznego, pieprznego smaku.
Istotne jest, żeby użyć blendera lub malaksera. To dzięki niemu wszystkie składniki, łącznie z rukolą, łączą się w idealnie gładką, aksamitną masę. Ręcznie nigdy nie uzyska się takiego efektu.
Przepis: Zielona pasta śniadaniowa
Błyskawiczna i sycąca pasta, która pozwala w pyszny sposób wykorzystać to, co zostało w lodówce.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 248 w każdej porcji
Składniki
- 200 g serka śmietankowego
- 3 jajka
- 100 g szynki
- 50 g rukoli
- 1 łyżka ostrej musztardy
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówJajka ugotuj na twardo, ostudź i obierz. Szynkę pokrój na mniejsze kawałki.
- Łączenie składnikówW kielichu blendera umieść serek śmietankowy, obrane jajka, szynkę, rukolę i musztardę. Zmiksuj wszystko na gładką, jednolitą, zieloną pastę. Gotową pastę dopraw do smaku solą i pieprzem. Wymieszaj i podawaj od razu lub po lekkim schłodzeniu.
Z czym podać taką pastę?
Ta pasta jest tak uniwersalna, że pasuje do wielu dodatków. Jej wyrazisty smak świetnie komponuje się z prostymi klasykami.
- Ciemne, pełnoziarniste pieczywo – jej pieprzny smak idealnie komponuje się z wyrazistym, lekko kwaśnym smakiem chleba na zakwasie. Solidna kromka takiego pieczywa to najlepsza baza dla tej sycącej pasty. To proste, ale genialne połączenie, które nigdy się nie nudzi.
- Świeży pomidor i ogórek – plasterki dojrzałego pomidora lub chrupiącego, świeżego ogórka to strzał w dziesiątkę. Ich soczystość i świeżość fantastycznie przełamują bogaty, słony smak pasty, dodając całości lekkości i witamin. To prosty sposób, by kanapka była jeszcze smaczniejsza.
- Rzodkiewka i szczypiorek – kilka plasterków ostrej rzodkiewki lub posiekany szczypiorek na wierzchu kanapki to zastrzyk świeżości i pikanterii. Chrupkość rzodkiewki i aromat szczypiorku idealnie podkręcają smak jajek i szynki.
- Jako farsz do warzyw – ta pasta to nie tylko smarowidło. To gotowy farsz! Świetnie sprawdza się jako nadzienie do wydrążonych połówek pomidorów, papryki lub łódeczek z cykorii. To prosty sposób na efektowną i lekką przekąskę bez chleba.
Czytaj też:
Wędlin już nie kupuję. Blenduję mięso z cebulą i nawet pasztet się chowaCzytaj też:
Smarowidło zdrowsze od masła. Jest pyszne, pełne dobrych tłuszczów i minerałów