Jajecznica była u nas obowiązkowym punktem poranków. Mama zawsze powtarzała, że jej smak zależy nie tylko od jajek, ale też od małego triku, którego nikt nie mógł odgadnąć. Dopiero gdy sam zacząłem gotować, zdradziła mi, że zamiast zwykłej soli używała kilku kropel maggi. To niby nic wielkiego, ale sprawiało, że danie było intensywne i inne niż wszystkie. Do dziś, gdy tak ją przygotowuję, wracają wspomnienia tamtych śniadań.
O czym pamiętać przygotowując jajecznicę?
Wybieraj zawsze świeże jajka z wolnego wybiegu, bo mają wyraźniejszy smak i bardziej kremową konsystencję po usmażeniu. Jeśli chcesz, żeby masa była puszysta, możesz dodać łyżkę mleka albo śmietanki, ale wymieszaj je dobrze z jajkami przed wylaniem na patelnię.
Wersję bardziej aromatyczną uzyskasz, podsmażając najpierw szczypiorek, a dopiero potem wlewając jajka. Maggi zamiast soli nada głębszy smak, ale możesz poeksperymentować też z dodatkiem pieprzu cytrynowego albo odrobiny gałki muszkatołowej. Sprawdzi się także sos sojowy, ale dodawaj go ostrożnie, żeby nie przesolić dania.
Przepis: Jajecznica z maggi
Jajecznica z nietypowym dodatkiem nabiera nowego wymiaru. Musisz jej spróbować.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 259 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mleka
- 4 krople maggi
- świeżo mielony pieprz
- szczypiorek do posypania
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówRozbij jajka do miski, dodaj mleko i kilka kropel maggi, dokładnie roztrzep widelcem.
- Smażenie i podanieNa patelni rozgrzej masło, wlej masę jajeczną i smaż na średnim ogniu, mieszając do uzyskania ulubionej konsystencji. Dopraw pieprzem. Na talerzu posyp szczypiorkiem.
Jakie dodatki sprawdzą się w jajecznicy?
Dodatki do jajecznicy to temat bez dna. Może poza słodkimi, o takich nie słyszałem. Ale poza tym praktycznie wszystko pasuje do klasycznej jajecznicy. Każdy ma swoje ulubione dodatki. To moja krótka lista, ale zajrzyjcie też do tekstu o dziesięciu mniej typowych dodatkach do jajecznicy.
- Świeży szczypiorek – dodaje lekko ostrego, ziołowego aromatu, który podkreśla delikatny smak jajek i wnosi przyjemną świeżość do całego dania.
- Podsmażone pieczarki – nadają jajecznicy głębi i ziemistego charakteru, a ich miękka struktura dobrze komponuje się z kremową konsystencją jajek.
- Słony i kruchy ser feta – kontrastuje z delikatnością jajek, dodając wyrazistości i śródziemnomorskiego akcentu, szczególnie w połączeniu ze świeżymi ziołami.
- Chrupiący boczek – wnosi intensywny, wędzony smak i dodaje jajecznicy wyrazistego charakteru, tworząc klasyczne, sycące połączenie.
Czytaj też:
Dodaj 2 łyżki, a jajecznica wyjdzie puszysta, jak nigdy. Twoja rodzina pokocha to śniadanieCzytaj też:
Jajecznica wyszła lepsza niż zwykle. Masło zastąpiłam innym popularnym produktem