Na letnie spotkanie z rodziną i przyjaciółmi przyrządzam przekąskę, która zawsze pierwsza znika ze stołu. To zasługa ciekawego wyglądu, ale też kremowego, lekko ziołowego smaku. Wierzch gotowego ciasta wieńczą plasterki pieczarek, a ta prosta receptura przyda się w każdym domu.
Jak przygotować ciasto francuskie do tej przekąski
Zaczynam od rozwinięcia płata ciasta i za pomocą szklanki lub okrągłej, niedużej foremki wycinam z niego krążki. Połowę wykrojonych kółek zostawiam w całości i układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Zawsze też nakłuwam ich środek, by nie wyrosły za mocno.
Następnie z drugiej połowy krążków wycinam mniejszym kieliszkiem środki, które stworzą w daniu pierścienie. Potem pełne krążki smaruję roztrzepanym jajkiem, nakładam na nie wycięte pierścienie i również delikatnie je pokrywam jajkiem.
Uważam przy tym, by nie spłynęło ono po bokach. Tak przygotowane ciasto wstawiam do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni Celsjusza na około 15 minut. W tym czasie brzegi ładnie wyrosną i stworzą gniazdka dla serka i pieczarek.
Jak zrobić przekąskę z gotowego ciasta z serkiem i pieczarkami
Gdy upieczone babeczki już ostygną, ostrożnie wciskam ich wyrośnięte środki łyżeczką, tworząc tym samym miejsce na farsz. Szykuję też pieczarki, czyli kroję je na połówki lub w grubsze plasterki i smażę na dobrze rozgrzanym maśle. Robię to szybko, by grzyby się ładnie zarumieniły.
Pod koniec smażenia doprawiam je posiekanym czosnkiem, solą i pieprzem. Do zagłębienia każdej babeczki nakładam porcję kremowego serka śmietankowego z ziołami, a na wierzchu układam złocistą pieczarkę i dekoruję całość listkiem świeżej natki pietruszki. Przekąska najlepiej smakuje podana zaraz po złożeniu, gdy ciasto jest najbardziej chrupiące.
Danie serwuję z sałatką z rukoli, sałatką z pomidorków koktajlowych lub z porcją sałaty ze śmietaną. Jest pyszne z sosem żurawinowym, a także jako dodatek do zupy z zielonego groszku lub zupy pieczarkowej.
Przepis: Ciasto francuskie z pieczarkami
„Gniazdka” z gotowego ciasta wypełnione serkiem i pieczarkami.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 10
- Liczba kalorii
- 180 w każdej porcji
Składniki
- 275 g gotowego ciasta francuskiego
- 1 jajko do posmarowania
- 150 g serka ziołowego
- 200 g małych pieczarek
- 2 łyżki masła
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz
- listki natki pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie ciastaRozwiń gotowe ciasto i wytnij z niego szklanką okręgi o średnicy ok. 5-6 cm. W połowie wyciętych kółek wytnij mniejszą foremką lub kieliszkiem środek, tworząc pierścienie. Pełne kółka ułóż na blaszce z papierem do pieczenia, ponakłuwaj widelcem i posmaruj roztrzepanym jajkiem. Na wierzch nałóż wycięte pierścienie z ciasta, a ich wierzch również posmaruj jajkiem.
- PieczenieGniazdka z ciasta włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni Celsjusza i piecz przez ok. 15 minut. Gdy ostygną, wyrośnięty środek delikatnie wciśnij łyżką do w głąb.
- Szykowanie pieczarekPieczarki pokrój na połówki lub plasterki. Na patelni rozgrzej masło, włóż grzyby i smaż na większym ogniu, aż mocno się zarumienią. Pod koniec dodaj posiekany ząbek czosnku, dopraw solą, pieprzem i smaż jeszcze przez chwilę.
- Składanie przekąskiDo wnętrza każdej ostudzonej babeczki nałóż czubatą łyżeczkę puszystego serka z ziołami. Na wierzchu ułóż po kawałku podsmażonej pieczarki i udekoruj listkiem świeżej natki pietruszki.
Czytaj też:
Nie gotuję już parówek, ale kładę je na gotowca. Pizzerinki znikają w mgnieniu oka Czytaj też:
Na gotowcu układam plastry cukinii. Ta chrupiąca kolacja znika do ostatniego kawałka