Klasyczna pizza nie zawsze musi mieć pszenny spód. Grube plastry dużej cukinii doskonale zastępują ciasto, a po upieczeniu pozostają delikatne i soczyste. Wystarczy ułożyć na nich ser, plasterki parówek, oliwki oraz pomidorki koktajlowe i doprawić ziołami. W efekcie powstają kolorowe minipizze, które świetnie sprawdzają się na kolację, przekąskę lub podczas spotkań z rodziną.
Tak przygotujesz minipizze z cukinii
Najlepiej wybierz dużą, prostą cukinię o podobnej średnicy na całej długości. Dzięki temu wszystkie plasterki będą miały zbliżoną wielkość i upieką się w tym samym czasie. Zbyt cienkie końcówki możesz wykorzystać do przygotowania placków lub zupy.
Nie układaj dodatków zbyt grubą warstwą. Kilka dobrze dobranych składników pozwala zachować odpowiednie proporcje, a cukinia pozostaje jędrna i nie rozpada się podczas pieczenia. Dzięki temu każdą minipizzę łatwo przełożyć na talerz.
Najlepiej podawać je od razu po wyjęciu z piekarnika. Jeżeli przygotowujesz większą porcję, układaj gotowe minipizze na kratce lub dużym półmisku w jednej warstwie. Dzięki temu ser nie zaparuje od spodu, a cukinia zachowa lepszą strukturę.
Przepis: Minipizze z cukinii
Lekkie minipizze z cukiniowym spodem.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 311 w każdej porcji
Składniki
- 1 duża cukinia
- 200 g sera mozzarella
- 2 parówki
- 10 pomidorków koktajlowych
- 50 g zielonych oliwek
- 1 łyżeczka oregano
- 1/2 łyżeczki bazylii
- 1 łyżka oliwy
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie cukiniiCukinię pokrój na plastry o grubości około 1,5–2 cm. Posmaruj je oliwą i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
- Nakładanie dodatkówNa każdym plasterku ułóż starty ser, plasterki parówek, połówki pomidorków koktajlowych oraz oliwki. Całość dopraw oregano, bazylią oraz świeżo mielonym pieprzem.
- PieczeniePiecz przez około 20 minut w temperaturze 200°C, aż ser się rozpuści i lekko zarumieni, a cukinia będzie miękka.
Tak urozmaicisz małe pizze z cukinii
Parówki możesz zastąpić szynką, salami, grillowanym kurczakiem albo podsmażonymi pieczarkami. Dobrym dodatkiem będzie również czerwona cebula, papryka lub kukurydza. Smak świetnie podkreślą świeże listki bazylii dodane już po upieczeniu oraz odrobina tartego parmezanu. Jeżeli lubisz bardziej wyraziste smaki, dodaj także suszone pomidory albo kilka plasterków jalapeño.
Minipizze doskonale smakują jako przekąska, ale równie dobrze sprawdzają się jako ciepła kolacja lub dodatek do dań z grilla. Możesz przygotować je również we frytkownicy beztłuszczowej, piekąc przez około 12–15 minut w temperaturze 190°C. Dzięki intensywnemu obiegowi gorącego powietrza ser dobrze się zarumieni, a cukinia pozostanie delikatna i soczysta.
Czytaj też:
Gdy rodzina ma ochotę na pizzę, wyciągam z lodówki ciasto francuskie. Przekąskę robię raz-dwa Czytaj też:
Te pizzowe przekąski to patent na kolację i drugie śniadanie do szkoły i pracy. Mam prosty przepis