Gdy nie mam pomysłu na wieczorny posiłek, często sięgam po gotowe ciasto francuskie. Kilka składników wystarczy, żeby przygotować chrupiące trójkąciki ze szpinakiem, które równie dobrze sprawdzają się jako lekka kolacja, jak i coś do podjadania podczas wieczornego seansu. Najwięcej pracy zajmuje przygotowanie farszu, resztę robi piekarnik.
Jak zrobić trójkąciki ze szpinakiem?
Farsz nie powinien być zbyt mokry. Szpinak podczas smażenia oddaje sporo wody i jeśli nie odparujesz jej wcześniej, ciasto może zrobić się miękkie od środka. Warto poświęcić kilka minut więcej na przygotowanie nadzienia, bo później trójkąciki zachowują chrupkość znacznie dłużej.
Przy składaniu dobrze jest zostawić wolny brzeg ciasta i dokładnie docisnąć go widelcem. Dzięki temu farsz zostanie w środku nawet wtedy, gdy ser zacznie się rozpuszczać podczas pieczenia. Charakterystyczny wzór na brzegach wygląda przy okazji znacznie lepiej niż zwykłe zlepienie palcami.
Przepis: Trójkąciki z ciasta francuskiego ze szpinakiem
Chrupiąca przekąska z piekarnika z prostym farszem.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 256 w każdej porcji
Składniki
- 1 paczka ciasta francuskiego (375 g)
- 300 g świeżego szpinaku
- 150 g sera feta
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- 1 łyżka masła
- szczypta pieprzu
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuRozpuść masło na patelni i dodaj drobno posiekany czosnek. Dorzuć szpinak i smaż, aż zmniejszy objętość, a nadmiar płynu odparuje. Przestudź farsz, dodaj pokruszoną fetę oraz pieprz i dokładnie wymieszaj.
- Formowanie trójkątówCiasto francuskie pokrój na kwadraty. Na środku każdego ułóż porcję farszu, złóż ciasto po przekątnej i dokładnie zlep brzegi. Następnie dociśnij je widelcem, aby farsz nie wypływał podczas pieczenia.
- PieczenieUłóż trójkąciki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj wierzch roztrzepanym jajkiem i piecz przez około 20 minut w temperaturze 200°C, aż ciasto będzie złociste i wyraźnie chrupiące.
Dodaj to do farszu
Do szpinaku bardzo dobrze pasuje suszony pomidor pokrojony w drobną kostkę. Wnosi więcej wyrazistości i sprawia, że farsz nie opiera się wyłącznie na smaku sera oraz zieleniny. Kilka kawałków wystarczy, żeby całe nadzienie nabrało zupełnie innego charakteru.
Część osób dorzuca również podsmażone pieczarki albo starty żółty ser. Pierwszy dodatek sprawia, że farszu jest więcej, drugi daje bardziej ciągnące wnętrze po upieczeniu. W obu przypadkach warto jednak pilnować, żeby nadzienie nie było zbyt wilgotne.
Z czym podać takie trójkąciki?
Najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe, gdy ciasto pozostaje kruche, a farsz miękki i aromatyczny. Obok można postawić prosty sos czosnkowy albo jogurtowy z koperkiem, który dobrze komponuje się ze szpinakiem i fetą.
Jeśli mają zastąpić kolację, wystarczy dodać sałatkę z pomidorów, ogórka i sałaty. Świeże warzywa przełamują maślany smak ciasta francuskiego i sprawiają, że cały posiłek jest bardziej zrównoważony.
Czytaj też:
Na listkowe ciasto sypię ser i plasterki. Chrupiącą przekąskę robię 25 minutCzytaj też:
Biorę gotowca, smaruję i kładę szynkę. Ślimaczki w 15 minut lepsze od pizzy