Pierwszy raz zrobiłem takie pieczarki, kiedy chciałem przygotować coś prostego do kanapek. Okazało się, że domowa wersja wychodzi znacznie lepsza niż gotowe słoiki ze sklepu. Teraz często przygotowuję je wcześniej i trzymam w lodówce jako szybki dodatek do różnych dań.
Jak zrobić pieczarki marynowane z koperkiem?
Do przygotowania pieczarek najlepiej sprawdzają się małe sztuki, które zachowują ładny kształt po marynowaniu. Po krótkim gotowaniu pozostają jędrne i dobrze chłoną zalewę.
Pieczarki warto najpierw krótko obgotować, dzięki czemu zachowują lepszą strukturę i nie są surowe w środku. Zalewa na bazie wody, octu i przypraw nadaje im lekko kwaśny smak, który dobrze łączy się ze świeżym koperkiem. Po kilku godzinach w lodówce pieczarki przechodzą smakiem i są gotowe do podania.
Przepis: Marynowane pieczarki
Delikatne pieczarki w lekkiej zalewie octowej z dodatkiem koperku.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 87 w każdej porcji
Składniki
- 500 g pieczarek
- 500 ml wody
- 100 ml octu
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 2 ząbki czosnku
- 1/2 pęczka koperku
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 liść laurowy
Sposób przygotowania
- Przygotowanie pieczarekOczyść pieczarki i w razie potrzeby przekrój większe na pół. Wrzuć je do wrzątku i gotuj przez kilka minut, a następnie odcedź.
- Przygotowanie zalewyZagotuj wodę z octem, solą, cukrem, czosnkiem, zielem angielskim i liściem laurowym. Gotuj przez chwilę, żeby przyprawy oddały aromat.
- Łączenie składnikówPrzełóż pieczarki do słoika albo miski i zalej gorącą zalewą. Dodaj posiekany koperek i delikatnie wymieszaj.
- MarynowanieOdstaw pieczarki do ostygnięcia, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin. Najlepiej smakują następnego dnia, kiedy dobrze przejdą zalewą.
Gdzie wykorzystać takie pieczarki?
Takie pieczarki dobrze komponują się z prostymi daniami i przekąskami na zimno. Ich lekko kwaśny smak dobrze przełamuje bardziej tłuste potrawy.
- Kanapki – pieczarki dobrze pasują do wędlin, sera i świeżego pieczywa. Dodają kanapkom wyrazistości i lekkiej kwasowości, dzięki czemu zwykłe kanapki smakują bardziej ciekawie.
- Mięsa pieczone – podane obok pieczonego kurczaka albo karkówki dobrze przełamują smak tłustszego mięsa. Dzięki temu obiad jest bardziej zrównoważony i mniej ciężki.
- Sałatki – możesz dodać je do prostych sałatek warzywnych albo ziemniaczanych. Nadają całości bardziej wyrazisty smak i sprawiają, że sałatka nie jest mdła. Świetnie sprawdzi się w przepisie na warstwową sałatkę z pieczarkami.
- Przekąski na imprezę – dobrze sprawdzają się jako element zimnej płyty razem z ogórkami kiszonymi i innymi marynatami. Są lekkie i dobrze komponują się z różnymi dodatkami, dlatego szybko znikają ze stołu.
Czytaj też:
Nikt nie wie, że pieczarki można tak jeść. W 10 minut podasz takie śnadanieCzytaj też:
Zwykłe pieczarki z patelni, a smak jak z restauracji. Ten prosty patent robi różnicę