Faszerowane jajka to żadna nowość na Wielkanoc, ale nadziewane rzodkiewki zrobię na święta po raz pierwszy. Od razu przyciągają wzrok i przyjemnie chrupią. Farsz z gotowych jajek i twarogu, uzupełniam pachnącym szczypiorkiem i koperkiem. Przekąska jest pyszna, prosta i efektowna.
Jak wybrać rzodkiewki do faszerowania?
Przygotowanie tej świątecznej przekąski może być ciekawym pomysłem na spędzenie czasu z dziećmi w kuchni. Z prostym przepisem poradzą sobie nawet maluchy. Najpierw jednak kupuję odpowiednie rzodkiewki, które powinny być duże i twarde. Łatwiej będę mogła je wydrążyć niż te całkiem małe.
Ważne jest, by warzywa były pełne w środku i nie zdrewniałe, czy gąbczaste. Takie w ogóle nie nadają się do faszerowania. Ja zawsze zwracam też uwagę na liście, bo jeśli są świeże i zielone, to zwykle rzodkiewka jest też chrupiąca i sprawdzi się w tym daniu.
Jak zrobić taką przekąskę na Wielkanoc?
Przed przystąpieniem do faszerowania odcinam dosłownie milimetr od spodu rzodkiewki. Dzięki temu warzywo stabilnie stoi na talerzu i nie turla się po nim. Do wydrążania używam małej okrągłej łyżeczki jak do robienia kulek z owoców lub po prostu takiej jak do herbaty.
Potem szykuję farsz z jajek ugotowanych na twardo, twarogu i posiekanego szczypiorku oraz koperku. Masę doprawiam solą, pieprzem i mieszam. W nadziewaniu rzodkiewek mogą pomóc dzieci i dodatkowo zrobić „czapkę” na warzywach, która też ciekawie wygląda na stole. Potem wystarczy tylko udekorować danie natką pietruszki i ewentualnie jeszcze schłodzić w lodówce.
Przepis: Faszerowane rzodkiewki
Rzodkiewki z farszem z twarogu, jajek, szczypiorki i koperku nie tylko Wielkanoc.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 15
- Liczba kalorii
- 40 w każdej porcji
Składniki
- 15 rzodkiewek
Na farsz:
- 2 jajka na twardo
- 100 g półtłustego twarogu
- szczypiorek
- koperek
- sól i pieprz
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
- Przygotowanie rzodkiewekWarzywa dokładnie umyj, osusz i oczyść. Odetnij niewielki kawałek z dołu rzodkiewek, by równo stały na talerzu. Łyżeczką delikatnie wydrąż środek.
- Szykowanie farszuJajka ugotowane na twardo zetrzyj na tarce o małych oczkach. Połącz z twarogiem, posiekanym szczypiorkiem i koperkiem. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj.
- Faszerowanie rzodkiewekFarsz nałóż do rzodkiewek, tak by wystawał ponad warzywa. Udekoruj natką pietruszki i podawaj.
Czy rzodkiewki w takim wydaniu są zdrowe?
Sama rzodkiewka jest niskokaloryczna, a przy tym świetnie pobudza trawienie i ma właściwości bakteriobójcze. Farsz na bazie twarogu i jajek zapewnia tej przekąsce pełnowartościowe białko, które sprawia, że całość jest sycąca i stabilizuje poziom cukru we krwi.
Szczypiorek i koperek podkręcają nie tylko smak, ale też dostarczają witaminy C, K i wspierają pracę jelit oraz trawienie. Przekąska nie jest tłusta i nie obciąża żołądka. Będzie ciekawym urozmaiceniem świątecznego menu.
Czytaj też:
Dodaję to do twarogu i formuję kulki. Chrupią przy każdym kęsie i znikają jako pierwszeCzytaj też:
Nie robię już jajek w majonezie. Te w chrupiącej panierce znikają z wielkanocnego stołu jako pierwsze