Dostałem ten przepis od znajomej dietetyczki, gdy szukałem pomysłu na lekkie kolacje. Zaskoczyło mnie, że coś tak prostego, zrobionego z kilku warzyw, może być tak smaczne i sycące. Teraz to moja baza, gdy chcę zjeść coś zdrowego, a jednocześnie pysznego, bez względu na porę dnia.
Jak zrobić lekką surówkę?
Cała jej siła tkwi w połączeniu różnych tekstur. Chrupiąca, pokrojona w kostkę marchewka i seler naciowy tworzą fantastyczną, rześką bazę. Starte jabłko dodaje soczystości, a jego sok naturalnie miesza się z sosem, nadając całości słodyczy.
Mój sposób na idealny efekt to właśnie to zróżnicowanie. Krojenie marchewki i selera w drobną, równą kostkę sprawia, że surówka jest bardziej elegancka i każdy kęs przyjemnie chrupie. Druga sprawa to sos – zawsze mieszam go osobno i dodaję do warzyw na sam koniec. Dzięki temu surówka nie puszcza wody i pozostaje idealnie chrupiąca na dłużej.
Przepis: Lekka surówka z marchewki i selera naciowego
Chrupiąca surówka, która idealnie sprawdzi się na lekkie śniadanie lub kolację.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 58 w każdej porcji
Składniki
- 2 duże marchewki
- 1 duże, kwaśne jabłko
- 3 łodygi selera naciowego
- 100 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka miodu
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywMarchewkę obierz i pokrój w drobną, równą kostkę. Selera naciowego umyj i również pokrój w kostkę podobnej wielkości. Jabłko dokładnie umyj i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
- Przygotowanie sosuW małej miseczce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny i miód. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- Łączenie i podaniePokrojone warzywa i starte jabłko umieść w dużej misce. Polej je przygotowanym sosem i delikatnie wymieszaj. Surówka jest najlepsza po lekkim schłodzeniu.
Jak wzbogacić lekką surówkę?
Ta prosta surówka to świetna baza do dalszych eksperymentów. Jej lekki i orzeźwiający charakter można wzbogacić na wiele sposobów.
- Dodaj bakalie dla słodyczy – garść rodzynek lub suszonej żurawiny to strzał w dziesiątkę. Ich intensywna słodycz fantastycznie skomponuje się z kwaśnym jabłkiem i chrupiącymi warzywami, nadając surówce nowego, ciekawego smaku.
- Wrzuć orzechy lub nasiona dla chrupkości – garść uprażonych na suchej patelni ziaren słonecznika, dyni lub grubo posiekanych orzechów włoskich to świetny sposób na dodanie kolejnej warstwy tekstury. Orzechowy posmak idealnie pasuje do reszty składników.
- Wzbogać o białko – żeby surówka była jeszcze bardziej sycąca, można do niej dodać kostkę sera feta lub ugotowane na twardo i pokrojone w ósemki jajko. Taki dodatek sprawi, że prosta przekąska zamieni się w pełnoprawny, lekki posiłek.
- Zmień smak sosu – zamiast zwykłego jogurtu, użyj jogurtu greckiego, żeby sos był gęstszy. Możesz też dodać do niego ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę lub łyżeczkę chrzanu, żeby nadać mu bardziej wyrazistego, pikantnego charakteru.
Czytaj też:
Myślałem, że sałata to tylko woda. Ta prosta surówka wspiera kości, serce i pomaga trzymać wagęCzytaj też:
Wiele osób omija to warzywo. W tej surówce traci mocny aromat i smakuje tak, że trudno się oderwać