Pierwszy raz zobaczyłem takie jajka na spotkaniu pikniku u znajomych. Wyglądały jak małe dzieła sztuki, a smak okazał się równie wyjątkowy. Marynowane w soku z buraków zyskują piękny kolor i lekko warzywny aromat, który świetnie kontrastuje z kremowym farszem z żółtek. Od tamtej pory robię je zawsze, gdy chcę, by stół wyglądał naprawdę efektownie. Ich barwa przywodzi mi na myśl stroiki nagrobne, jest subtelna i doskonale wpisuje się w charakter okazji.
Jak przygotować jajka w różowym kolorze?
Aby uzyskać piękny efekt, wybierz młode i soczyste buraki, które nadadzą marynacie intensywniejszy kolor oraz delikatniejszy aromat. Ugotowane i obrane jajka włóż do zalewy przygotowanej z buraków, wody, przypraw i octu. Jeśli zależy ci na głębszym odcieniu, możesz wydłużyć czas marynowania nawet do czterech godzin. Zamiast octu spirytusowego warto sięgnąć po jabłkowy, który nada całości subtelnej słodyczy i łagodniejszego charakteru. Dzięki temu jajka zyskają nie tylko wyjątkowy wygląd, ale także ciekawszy smak.
Kiedy jajka nabiorą już odpowiedniego koloru, możesz przygotować farsz. Do klasycznej wersji z żółtkiem i majonezem dodaj odrobinę chrzanu, aby nadać całości wyrazistości, lub posiekany szczypiorek, który wprowadzi świeżość i lekko pikantny akcent. Gotowe jajka najlepiej podawać dobrze schłodzone, ponieważ wtedy barwa jest najbardziej intensywna, a smak wyraźniejszy.
Przepis: Różowe jajka faszerowane pastą z żółtek
Efektowne jajka w kolorze buraka z kremowym farszem z żółtek.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 6
- Liczba kalorii
- 127 w każdej porcji
Składniki
- 6 jajek
- 1 średni burak
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka octu
- 1 łyżeczka cukru
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżki majonezu
Sposób przygotowania
- Marynowanie jajekUgotuj jajka na twardo i ostudź. Buraka obierz, zetrzyj i zagotuj z wodą, octem, cukrem i solą. Odcedź, wystudź, zalej jajka i odstaw do lodówki na 2 godziny.
- Przygot farszu i wypełnienieObrane jajka przekrój na pół, wyjmij żółtka i rozgnieć je z majonezem oraz musztardą. Dopraw solą i pieprzem, napełnij białka masą żółtkową.
Czym jeszcze można faszerować jajka?
Jajka z klasycznym farszem żółtkowym to sprawdzony przepis, ale możliwości jest znacznie więcej. Kilka prostych dodatków wystarczy, aby za każdym razem uzyskać zupełnie nowy smak i ciekawszy wygląd. Oto kilka propozycji:
- Awokado i limonka – miąższ awokado zmiksowany z sokiem z limonki, odrobiną soli i pieprzu tworzy kremowy, świeży farsz, który doskonale pasuje do tostów lub chrupiących grzanek.
- Tuńczyk i kapary – tuńczyk w sosie własnym wymieszany z majonezem i drobno posiekanymi kaparami daje wyrazisty smak i świetnie sprawdza się jako przystawka do lampki wina.
- Chrzan i buraki – tarty chrzan połączony z buraczkami i żółtkami tworzy ostrą i aromatyczną wersję farszu, idealną na świąteczny stół i mocno zakorzenioną w polskiej tradycji.
- Suszone pomidory i bazylia – posiekane pomidory wymieszane z kremowym serkiem i świeżą bazylią nadają farszowi śródziemnomorskiego charakteru, lekkiego i idealnego na letnie spotkania.
Czytaj też:
Siekasz jajka i dodajesz aromatyczną wędlinę. Prosta i pyszna pasta kanapkowaCzytaj też:
Gotowane jajka i zielone warzywo zamieniam w pyszne smarowidło. Jest 100 razy lepsze od szynki