Tę pastę pamiętam jeszcze z dzieciństwa, gdy mama gotowała rosół, a z mięsa zawsze robiła coś ekstra. Zmielony kurczak, odrobina majonezu i przyprawy tworzyły kremowy, pożywny dodatek do chleba. Dziś wracam do tego smaku, gotując pierś kurczaka, dodaję też drobno posiekanego ogórka i szczypiorek, które nadają świeżości.
Jak przygotować pyszną pastę z kurczaka?
Mięso warto ugotować w bulionie warzywnym, co pozwala uzyskać głębszy smak i delikatny aromat. W celu uzyskania kremowej konsystencji dobrze sprawdza się jogurt naturalny zamiast majonezu. Dla wyrazistości można dodać curry, paprykę w proszku lub czosnek granulowany. Mięso z pieczonego kurczaka również nadaje się do wykorzystania, ma intensywniejszy smak i dobrze się rozdrabnia.
Pastę można wzbogacić sokiem z cytryny, pieprzem albo świeżymi ziołami. Przechowywać należy ją w lodówce, w szczelnym pojemniku, maksymalnie przez dwa dni. Dzięki temu zachowuje świeżość, smak i odpowiednią strukturę.
Przepis: Pasta kanapkowa z ugotowanej piersi kurczaka
Delikatna pasta z gotowanego kurczaka, doskonała do kanapek i tostów.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 170 w każdej porcji
Składniki
- 1 pierś z kurczaka (ok. 300 g)
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 mały ogórek kiszony
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka drobno siekanego szczypiorku
- sól, pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Gotowanie mięsaUgotuj pierś z kurczaka w osolonej wodzie przez 25 minut. Ostudź i drobno posiekaj.
- Przygotowanie pastyW misce połącz mięso z majonezem, jogurtem i musztardą. Dodaj pokrojonego ogórka i szczypiorek. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
- SchłodzenieWstaw pastę do lodówki na 20 minut, aby smaki się połączyły i nabrała kremowej konsystencji.
Jakie pieczywo podać do takiej pasty?
Pasta z kurczaka dobrze komponuje się z różnymi rodzajami pieczywa, a wybór dodatku może znacząco wpłynąć na smak i charakter całego dania. Oto kilka propozycji, które warto rozważyć.
- Chleb żytni – lekko kwaśny smak dobrze przełamuje delikatność pasty z kurczaka, dodając głębi i wyrazistości. Sprawdza się szczególnie na śniadanie, kiedy potrzebna jest sycąca i treściwa propozycja, a struktura chleba dobrze utrzymuje wilgotne nadzienie.
- Tosty pszenne – po podpieczeniu stają się chrupiące, a ich neutralny smak stanowi świetne tło dla kremowej pasty. Można je dodatkowo posmarować masłem ziołowym lub czosnkowym, co wzbogaca aromat i nadaje całości bardziej wyrazisty charakter.
- Bułki pełnoziarniste – zawierają więcej błonnika i składników mineralnych, dzięki czemu kanapka jest bardziej pożywna. Dobrze sprawdzają się jako drugie śniadanie do pracy lub szkoły, a ich lekko orzechowy smak podkreśla delikatność pasty.
- Pieczywo chrupkie – lekka struktura i neutralny smak sprawiają, że to dobry wybór na przekąskę. Można podać z warzywami, kiełkami lub świeżymi ziołami, tworząc lekką, warstwową kompozycję idealną na szybki posiłek lub lunch.
Czytaj też:
Jeden słoik, parę aromatycznych dodatków i blender. Robię z nich pastę, która zastępuje wędlinęCzytaj też:
Miksuję popularne ziarenka z oliwkami. Ta kremowa pasta znika z lodówki w jeden dzień