Ten przepis pamiętam jeszcze z czasów szkolnych – moja mama robiła go, gdy wracaliśmy głodni po lekcjach. Pachniało wtedy smażonym ciastem i zapiekanym serem, a parówki zawinięte w naleśniki znikały w kilka minut. Dziś to dla mnie sposób na kulinarne ratowanie zabieganego dnia – danie, które jednocześnie daje satysfakcję i odrobinę dziecięcej radości. Smakuje każdemu, niezależnie od wieku.
Jak zrobić naleśniki zapiekane z parówkami?
Przygotowanie rozpocznij od ciasta na naleśniki. Suche składniki przesiej przez sitko, by uzyskać lekką i jednolitą konsystencję masy. Zamiast wody użyj piwa – najlepiej ciemnego, które nada naleśnikom głębszego, lekko karmelowego smaku. To połączenie idealnie sprawdzi się w towarzystwie wytrawnych dodatków.
Do roladek warto dodać także warzywa – świetnie sprawdzą się cienkie paski papryki lub ogórka. Aby jednak zachować odpowiednią grubość farszu i uniknąć pękania ciasta naleśnikowego, parówkę najlepiej przekroić wzdłuż na pół i wykorzystać tylko jedną część. Dzięki temu roladki będą bardziej zwarte, a całość łatwiejsza do zawinięcia i smażenia.
Przepis: Parówki zapiekane w naleśnikach
Proste połączenie, które daje pyszne danie z wyjątkowym smakiem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 633 w każdej porcji
Składniki
Ciasto naleśnikowe:
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki wody gazowanej
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 łyżka oleju
Farsz:
- 8 parówek
- 6 plasterków sera żółtego
- 1 mała cebula
- 1 łyżeczka masła
- sól i pieprz do smaku
Sos pomidorowy:
- 200 ml przecieru pomidorowego
- 1 ząbek czosnku
- 1/2 łyżeczki oregano
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy
Dodatkowo:
- 50 g tartego sera do posypania
- natka pietruszki lub szczypiorek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie naleśnikówSkładniki na ciasto dokładnie wymieszaj. Usmaż cienkie naleśniki na nieprzywierającej patelni.
- Przygotowanie sosuPrzecier podgrzej z oliwą, dodaj czosnek, przyprawy i oregano. Gotuj 3–4 minuty.
- Przygotowanie farszu i i rolowanieCebulę posiekaj, podsmaż na maśle około 3-4 minuty. Każdy naleśnik posmaruj cienko sosem, połóż plaster sera, podsmażoną cebulę i parówkę. Zawiń w rulon.
- PieczenieNaleśniki ułóż w naczyniu żaroodpornym, polej sosem i posyp startym serem. Piecz 15 minut w 190°C (góra-dół), aż ser się rozpuści i zarumieni.
Z czym podać naleśniki zapiekane z parówkami?
Naleśniki zapiekane z parówkami to danie z duszą domowej kuchni – ale można je podkręcić dodatkami, które wyniosą je poza klasyczną wersję. Oto kilka propozycji:
- Sosy – najlepiej sprawdzi się aromatyczny sos czosnkowy na bazie jogurtu lub majonezu.
- Sałatki – świetnie zrównoważy całość lekka sałatka coleslaw, miks sałat z winegretem, albo pomidory z cebulą i octem winnym – kwaśność odetnie tłustość i nada świeżości.
- Pikle i kiszonki – ogórki kiszone, papryka konserwowa, cebulka perłowa – ten kontrapunkt chrupiąco-kwaśny doda daniu pazura i przełamie monotonię.
- Dodatkowy ser – jeśli zapiekasz naleśniki z serem, podaj je z kleksem śmietany albo jogurtu – delikatne uzupełnienie, które dopełni całość.
Czytaj też:
Mama pokazała mi te chrupiące roladki. Każdy, kto spróbuje, chce dokładkę. Zobacz, czemuCzytaj też:
Nie masz siły na gotowanie? Ten przepis z 3 składników w 20 minut ratuje kolację