Po raz pierwszy spróbowałem ich podczas wycieczki w góry, gdy kolega zabrał mnie do jednego ze schronisk. Okazało się, że wszyscy się nimi zajadali. Wyjątkowy kontrast kwaśnych owoców i placka z twarożkiem na długo zapadł mi w pamięć. Od tamtej pory wracam do tego przepisu za każdym razem, gdy chcę przygotować coś pysznego, prostego i sycącego.
Jak zrobić placuszki z borówkami?
Przygotowując masę na placki, warto zacząć od przesiania suchych składników. Dzięki temu ciasto nabierze lekkości, a placki będą bardziej puszyste. Co więcej, przesiewanie pozwala równomiernie rozprowadzić mąkę i inne suche składniki, co minimalizuje ryzyko powstawania nieprzyjemnych grudek. To prosty krok, który może znacząco poprawić strukturę i smak placków.
Jeśli uznasz, że placki wyszły mniej słodkie, niż oczekiwałeś, a wszystkie są już usmażone, możesz łatwo to skorygować. Wystarczy, że posypiesz je cukrem pudrem, który subtelnie podkreśli ich smak, lub oblejesz cienką strużką miodu, dodając im naturalnej słodyczy. Możesz także sięgnąć po inne dodatki, jak syrop klonowy, owocowe konfitury czy rozpuszczoną czekoladę – każdy z tych składników sprawi, że placki nabiorą wyjątkowego charakteru.
Porada: po usmażeniu placków ułóż je na papierowych ręcznikach, aby skutecznie pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Dzięki temu będą mniej tłuste, a ich smak pozostanie lekki i przyjemny.
Przepis: Placki z serka wiejskiego z borówkami
Proste placuszki, które zrobisz błyskawicznie znajdą swoich fanów bez różnicy o jakiej porze dnia.
- Kategoria
- Deser
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 262 w każdej porcji
Składniki
- 200 g serka wiejskiego
- 2 jajka
- 100 ml mleka
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 100 g świeżych borówek
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masy na plackiW misce wymieszaj serek wiejski, jajka i mleko. Dodaj mąkę, proszk, cukier i sól. Krótko zmiksuj lub wymieszaj trzepaczką na gładką masę.
- Dodanie owoców i smażenie:Delikatnie wmieszaj borówki. Na patelni rozgrzej cienką warstwę oleju. Nakładaj ciasto łyżką, formując małe placuszki. Smaż po 2–3 minuty z każdej strony na złoty kolor.
Jakimi owocami można zastąpić borówki?
Borówki można z powodzeniem zastąpić różnymi owocami, w zależności od preferencji smakowych i dostępności. Oto kilka świetnych opcji:
- Maliny – dodają lekkiej kwasowości i pięknie komponują się ze słodkim ciastem.
- Truskawki – pokrojone na mniejsze kawałki świetnie sprawdzą się jako zamiennik.
- Jagody – podobne do borówek, ale o nieco bardziej intensywnym smaku.
- Wiśnie – jeśli lubisz bardziej wyrazisty, lekko kwaskowy smak.
- Brzoskwinie lub morele – pokrojone w drobną kostkę wniosą delikatną słodycz.
- Banany – idealne dla osób preferujących kremową konsystencję i naturalną słodycz.
- Jabłka – starte lub drobno pokrojone dodadzą przyjemnej chrupkości.
Możesz także poeksperymentować z owocami egzotycznymi, takimi jak mango czy ananas, jeśli chcesz nadać plackom bardziej tropikalny charakter. A jeśli szukasz czegoś jeszcze ciekawszego, możesz połączyć kilka owoców jednocześnie.
Czytaj też:
Placki z twarogiem i truskawkami znikają w minutę. Idealny przepis na leniwe wieczory i porankiCzytaj też:
Nie masz siły na gotowanie? Ten przepis z 3 składników w 20 minut ratuje kolację