Po długim dniu warto sięgnąć po coś lekkiego, ale pożywnego. Ta sałatka to idealne rozwiązanie – szybka w przygotowaniu, pełna smaku i bogata w wartości odżywcze. Wystarczy połączyć proste składniki: brokuł, kalafior i wybrane dodatki, aby stworzyć sycące danie na wieczór. Warzywa nadają jej chrupkości i świeżości, a ich delikatny smak świetnie komponuje się z aromatycznym boczkiem. Całość jest gotowa w mniej niż 30 minut, więc można ją przygotować nawet w najbardziej zabiegane dni.
Jak zrobić sałatkę z kalafiora i brokułu?
Przygotowanie zacznij od krótkiego obgotowania warzyw, dostosowując czas gotowania do preferowanej konsystencji. Jeśli wolisz je miękkie, gotuj je nieco dłużej, a jeśli chrupiące – skróć czas i szybko zahartuj w zimnej wodzie. Kluczowe są minuty gotowania brokułów i kalafiora, więc zdecyduj, jaki efekt chcesz uzyskać, i dopasuj czas do swoich upodobań.
Boczek powinien być idealnie chrupiący, ale osiągnięcie takiego efektu wymaga odpowiedniego przygotowania. Sprawdź, jak przyrządzić go w najlepszy sposób, aby dodał potrawie wyjątkowego smaku i struktury. Dzięki temu danie będzie dopracowane w najdrobniejszych szczegółach.
Przepis: Sałatka z kalafiora i brokuła z boczkiem
Chrupiąca sałatka warzywna, która idealnie sprawdzi się jako przystawka lub dodatek do posiłku.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 363 w każdej porcji
Składniki
- 1 mały kalafior
- 1 brokuł
- 200 g boczku
- 100 g startego sera (np. parmezan, cheddar)
Winegret:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu jabłkowego lub soku z cytryny
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- Sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywKalafior i brokuł podziel na różyczki i blanszuj w osolonym wrzątku przez 5–8 minut. Odcedź i ostudź.
- Smażenie boczkuPokrój boczek w kostkę i podsmaż na suchej patelni, aż będzie chrupiący. Odsącz na papierowym ręczniku.
- Przygotowanie sosu winegretWymieszaj oliwę, ocet jabłkowy, musztardę, miód oraz sól i pieprz.
- Łączenie składnikówWarzywa i boczek przełóż do miski, polej winegretem, posyp startym serem i delikatnie wymieszaj.
Z czym podać sałatkę z kalafiora i brokułów?
Sałatka z kalafiora i brokułów świetnie komponuje się z różnymi dodatkami, które podkreślają jej smak i teksturę. Możesz podać ją z chrupiącym pieczywem, np. tostami, bagietką czosnkową lub grzankami, które dodadzą przyjemnej chrupkości. Dobrze sprawdzi się również ser, np. feta, parmezan lub cheddar. Możesz też dodać prażone orzechy (np. włoskie), migdały w płatkach lub pestki dyni, które nadadzą jej dodatkowej chrupkości.
Jeśli wolisz lżejsze połączenia, sałatka dobrze smakuje z jogurtowym lub czosnkowym sosem, który podkreśli jej świeżość. Możesz także podać ją jako dodatek do dań z grilla, np. kiełbasek, warzyw czy ryb.
Czytaj też:
Smażę ser i dorzucam trzy soczyste składniki. Idealna sałatka na kolacjęCzytaj też:
Z puszki sycącego warzywa i paru dodatków robię apetyczną sałatkę. Można się nią najeść