Wygląda pięknie, jest smaczna, zdrowa, a przy tym łatwa i szybka do zrobienia. Czy można chcieć czegoś więcej od sałatki świątecznej? Nasza propozycja to sałatka z buraków gotowanych (mogą to być gotowe buraki z marketu albo buraki z gotowania barszczu), mandarynek, sera feta, orzechów pekan i pysznego dressingu, który scala wszystko w całość. Taka sałatka idealnie nadaje się na bożonarodzeniowe przyjęcia, idealnie pasuje do mięs i świątecznych obiadów. Może też być lekką przekąską dla tych, którzy nie chcą sięgać po ciężkostrawne i tłuste potrawy.
Jak zrobić sałatkę z buraków?
Chciałoby się napisać cały ten przepis w jednym zdaniu: pokrój buraki i mandarynki, zrób dressing i wymieszaj wszystko. Ta sałatka naprawdę jest sałatką błyskawiczną. W przedświątecznym czasie takie przepisy są na wagę złota.
Rada: Aby dobrze wymieszać składniki na dressing, wrzuć je wszystkie do małego słoiczka, zakręć i energicznie wstrząśnij kilka razy. Sos będzie miał idealną konsystencję lekkie emulsji. Dobrze jest sosu spróbować i doprawić go ewentualnie według własnego gustu).
Do sałatki można wykorzystać dowolny miks sałat, albo jeden rodzaj liści, np. rukolę, sałatę rzymską, roszponkę czy szpinak baby. Ważne jest, aby uprażyć orzechy. Dzięki temu prostemu zabiegowi będą lepsze i bardziej chrupiące.
Przepis: Świąteczna sałatka z buraków
Prosta i efektowna sałatka na święta.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- Wegetariańska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 341 w każdej porcji
Składniki
- 4 gotowane buraki
- 200 g sera feta
- 3 mandarynki
- 100 g orzechów pekan
- 100 g miksu sałat
na dressing:
- 5 łyżek oliwy
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka ostrej musztardy
- 1 łyżeczka miodu
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie składnikówBuraki pokrój, mandarynki obierz i pokrój na plastry. Orzechy upraż na suchej patelni (część posiekaj, część zostaw w całości). Składniki na dressing dokładnie wymieszaj.
- Robienie sałatkiNa półmisku ułóż sałaty, na to wyłóż buraki, mandarynki i pokruszony ser feta. Posyp wszystko prażonymi orzechami, a przed podaniem polej dressingiem.
Sałatkę z buraków można ułożyć na półmisku na kształt wieńca (patrz zdjęcie), a w środek włożyć miseczkę z dressingiem, aby każdy mógł polać sałatkę sosem już u siebie na talerzu.
Inne pomysły na sałatkę z buraków
Sałatka świąteczna z buraków to danie, które można przygotować na wiele sposobów. Do sałatki z naszego przepisu możesz śmiało dorzucić pestki granatu czy kawałki jabłek lub pomarańczy. Będą tu także pasowały różne sery, np. pleśniowe czy żółte. Z plastrów żółtego sera możesz powycinać dekoracyjne gwiazdki, które będą dodatkową ozdobą całego dania.
Czytaj też:
Nie trzeba zakwasu, aby zrobić pyszny barszcz wigilijny. Zachwyca kolorem i smakiemCzytaj też:
Te pyszne kopytka podaję w Wigilię. Poznaj przepis na podlaską perełkę, którą wszyscy kochają