Po powrocie z pracy nie zawsze chce się planować skomplikowany obiad. W takie dni stawiam na patelnię, kilka prostych składników i danie, przy którym nie trzeba pilnować kilku garnków jednocześnie. Ten makaron właśnie do takich sytuacji pasuje.
Tak zrobisz makaron z kurczakiem i warzywami
Jeśli chcesz, żeby warzywa nie zamieniły się w miękką papkę, pilnuj ich wielkości. Marchew warto pokroić cieniej niż paprykę, a brokuł podzielić na niewielkie różyczki. Dzięki temu różne warzywa mają szansę dojść w podobnym czasie, zamiast jedne były surowe, a drugie całkowicie miękkie.
Przy większej porcji nie próbuj upchnąć wszystkiego na małej patelni. Składniki potrzebują miejsca, żeby się zrumienić, a nie gotować we własnym soku. Jeśli patelnia jest za mała, smażenie w dwóch turach da lepszy efekt niż wrzucenie całej zawartości naraz.
Makaron ugotuj minutę krócej niż podaje producent, szczególnie jeśli będzie jeszcze chwilę smażył się z pozostałymi składnikami. Dzięki temu nie rozpadnie się po połączeniu z sosem. Zachowaj kilka łyżek wody z gotowania, odrobina dodana na patelnię pomaga połączyć makaron z resztą składników, jeśli całość wydaje się zbyt sucha.
Przepis: Makaron z kurczakiem i warzywami
Szybki obiad z patelni, którym nakarmisz całą rodzinę
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 20 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 563 w każdej porcji
Składniki
- 300 g makaronu
- 500 g piersi z kurczaka
- 1 mały brokuł
- 2 marchewki
- 1 czerwona papryka
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówMakaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym czasie kurczaka pokrój w kostkę, brokuł podziel na różyczki, marchewkę pokrój w cienkie półplastry, a paprykę w paski.
- Smażenie kurczakaNa dużej patelni rozgrzej olej i wrzuć kurczaka. Dodaj słodką paprykę, pieprz oraz odrobinę soli i smaż przez około 6–7 minut, mieszając, aż mięso będzie rumiane z każdej strony. Do kurczaka dodaj marchewkę, brokuł, paprykę oraz drobno posiekany czosnek. Smaż przez około 7 minut, mieszając co jakiś czas, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną lekko chrupiące.
- Łączenie składnikówDodaj ugotowany makaron i sos sojowy. Wymieszaj wszystkie składniki i smaż jeszcze przez 2–3 minuty, aż makaron dobrze połączy się z warzywami i kurczakiem.
Dodaj to zamiast kurczaka
Pieczarki będą dobrym zamiennikiem kurczaka, jeśli chcesz zachować wyrazisty smak dania. Pokrój je w plastry i mocniej podsmaż, aż się zrumienią. Możesz też wykorzystać jajko, które dobrze pasuje do makaronu i warzyw, a przy okazji sprawi, że danie będzie bardziej sycące.
Ciecierzyca sprawdzi się, jeśli zależy ci na bardziej konkretnym posiłku bez mięsa. Odsączoną ciecierzycę możesz wcześniej podsmażyć, żeby lekko się zrumieniła. Innym prostym rozwiązaniem jest fasola, która dobrze łączy się z makaronem, papryką i marchewką.
Czytaj też:
Do makaronu wrzucam 2 puszki. 15 minut pracy i obiad ląduje w piekarniku Czytaj też:
Obiad z makaronem robię zaraz po powrocie z pracy. Wystarczą trzy składniki i 15 minut gotowania