Kiedy mam ochotę na konkretny obiad, ale nie chcę spędzać w kuchni pół wieczoru, sięgam po ten zestaw. Lubię połączenie chrupiącego boczku z delikatną cukinią, bo każdy składnik wnosi coś innego. Parmezan dodaje wyrazistości, a bazylia sprawia, że danie nie jest ciężkie w odbiorze. To prosty sposób na ciepły posiłek, który można przygotować bez rozbudowanych przygotowań.
Tak zrobisz szybki makaron z cukinią i boczkiem
Jeśli chcesz mocniej podkreślić smak boczku, wybierz kawałek z wyraźnymi przerostami tłuszczu. Przy chudszym boczku możesz użyć odrobiny oliwy, ale przy tłustszym nie będzie potrzebna. Nie dodawaj soli na początku, ponieważ boczek i parmezan mogą już nadać daniu wystarczająco słony smak.
Cukinia dobrze łączy się z ostrymi dodatkami, które przełamują jej łagodność. Płatki chili dodadzą pikantności, suszone pomidory wprowadzą intensywniejszy, lekko słodki smak, a kilka kropel soku z cytryny podkreśli świeżość warzywa.
Jeśli zostanie ci porcja na następny dzień, przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj na patelni, dodając łyżkę wody, zamiast podgrzewać makaron na suchej powierzchni. Dzięki temu nie wyschnie i łatwiej odzyska kremową konsystencję.
Przepis: Makaron z cukinią i boczkiem
Szybki obiad w mniej niż 30 minut.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 525 w każdej porcji
Składniki
- 300 g makaronu penne
- 200 g boczku wędzonego
- 300 g cukinii
- 50 g parmezanu
- 15 g świeżej bazylii
- 1 ząbek czosnku
- 10 ml oliwy
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Gotowanie makaronuMakaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Przed odcedzeniem zachowaj około 100 ml wody z gotowania.
- Smażenie boczku i cukiniiKiedy makaron się gotuje, boczek pokrój w kostkę i przełóż na patelnię. Smaż, aż się przyrumieni, następnie dodaj pokrojoną cukinię i posiekany czosnek.
- Połączenie składnikówSmaż cukinię przez kilka minut, aż zmięknie, ale nie rozpadnie się. Dodaj odcedzony makaron i wymieszaj z zawartością patelni.
- Wykończenie daniaDodaj startego sera i część zachowanej wody z makaronu. Wymieszaj, aż ser połączy się z tłuszczem i powstanie delikatna warstwa oblepiająca makaron. Dopraw całość solą i pieprzem. Na koniec dodaj liście bazylii i posyp wszystko resztą sera.
Tak zrobisz wersję bez mięsa
Boczek zastąp pieczarkami, najlepiej brunatnymi, które mają bardziej wyrazisty smak. Pokrój je w plasterki i mocno podsmaż, aż odparuje z nich woda i lekko się zrumienią. Możesz też dodać suszone pomidory, które nadadzą daniu intensywności i dobrze połączą się z parmezanem oraz cukinią.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej sycącą wersję, dodaj garść prażonych orzechów włoskich albo pestek dyni. Zyskają wtedy chrupkość, której brakuje po usunięciu boczku, a całość nadal pozostanie szybkim daniem na obiad.
Czytaj też:
Po pracy robię ten makaron w 10 minut. Do pomidorów dodaję 100 g produktu z lodówki Czytaj też:
Biorę makaron i 3 tanie dodatki. Awaryjny obiad robię w 10 minut