Ogórki nie muszą kończyć się na klasycznej mizerii. Kiedy połączysz je z rzodkiewką i sosem na bazie kwaśnej śmietany, musztardy, miodu i cytryny, powstaje dodatek o zupełnie innym charakterze. Jest świeży, ale jednocześnie ma wyraźny smak, więc dobrze radzi sobie obok bardziej konkretnych dań. U mnie taka miska znika szczególnie szybko podczas obiadu z grilla.
Tak przygotujesz sałatkę z ogórka i rzodkiewki
Do tej sałatki nie potrzebujesz skomplikowanych zabiegów, ale liczy się sposób krojenia. Plasterki rzodkiewki i ogórka sprawiają, że warzywa dobrze łączą się z dressingiem, zamiast zostawiać cały sos na dnie miski.
Jeśli przygotowujesz ją wcześniej, sos trzymaj osobno i połącz z warzywami dopiero przed podaniem. To szczególnie przydatne przy większym obiedzie, kiedy część dań czeka już na stole. Warzywa zachowają wtedy lepszą strukturę, zamiast szybko nasiąkać dressingiem.
Nie przesadzaj też z ilością sosu. Warzywa powinny być nim dokładnie pokryte, ale nie mogą w nim pływać. Przy proporcji składników z mojego przepisu otrzymasz kremowy dressing, który podkreśla smak ogórka i rzodkiewki, zamiast całkowicie go przykrywać.
Przepis: Sałatka z ogórków i rzodkiewki
Chrupiąca sałatka z kremowym, lekko słodko-musztardowym dressingiem.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 143 w każdej porcji
Składniki
- 1 pęczek rzodkiewek
- 2 ogórki szklarniowe
- 1 pęczek koperku
- 100 ml kwaśnej śmietany 18%
- 2 łyżki musztardy francuskiej
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywRzodkiewki umyj i pokrój w cienkie plasterki. Ogórki pokrój w półplasterki, a koperek drobno posiekaj, po czym przełóż wszystko do dużej miski.
- Przygotowanie sosuDo osobnej miseczki włóż śmietanę, musztardę, miód i oliwę. Dodaj sok z cytryny, sól oraz pieprz i wymieszaj, aż powstanie jednolity, kremowy dressing.
- Połączenie składnikówDodaj sos do warzyw i delikatnie wymieszaj całość. Zrób to tuż przed podaniem, żeby ogórki i rzodkiewki zachowały chrupkość.
Z czym podać taką sałatkę
Sałatka dobrze pasuje do dań, które potrzebują świeżego, wyrazistego dodatku. Podaj ją do karkówki, kiełbasy, kurczaka, szaszłyków albo ryby z grilla. Dobrze sprawdzi się również przy klasycznym obiedzie z ziemniakami i mięsem z patelni.
Możesz postawić ją na stole także wtedy, gdy daniem głównym są pieczone ziemniaki, kotlety albo warzywa z piekarnika. Musztardowo-miodowy sos daje więcej charakteru niż klasyczna śmietana, dlatego całość nie ginie obok mocniej przyprawionych potraw.
Sałatkę z ogórków i rzodkiewki łatwo urozmaicić
Jeśli chcesz zmienić jej smak bez przebudowywania całego przepisu, dodaj cienko pokrojoną czerwoną cebulę albo szczypiorek. Do bardziej wyrazistej wersji pasuje też świeża mięta, natomiast kilka prażonych pestek dyni lub słonecznika wprowadzi przyjemny kontrast między kremowym sosem a chrupiącymi dodatkami. Możesz też podmienić część warzyw na pomidorki koktajlowe, paprykę albo seler naciowy.
Czytaj też:
Czesi do mizerii dodają pół łyżeczki. Smak zmienia się nie do poznania Czytaj też:
Nim pokroję, gniotę. Ta wyrazista surówka z ogórków jest lepsza od mizerii