Garść makaronu, kawałek wędliny i młoda cukinia wystarczą, by w kwadrans postawić obiad na stole. Kluczem jest dobra kolejność pracy — sos powstaje na patelni w czasie, gdy penne gotuje się al dente.
Tak zrobisz makaron z cukinią i szynką
To danie świetnie sprawdza się jako sposób na wykorzystanie resztek z lodówki. Możesz użyć zarówno szynki gotowanej, pieczonej, jak i wędzonej. Jeśli zostało kilka plasterków z kanapek albo kawałek wędliny z poprzedniego dnia, bez problemu wykorzystasz je właśnie tutaj. Dzięki temu przygotujesz sycący obiad i ograniczysz marnowanie jedzenia.
Do tego przepisu najlepiej pasuje makaron penne, ponieważ jego rowki dobrze zatrzymują kawałki szynki i cukinii. Równie dobrze sprawdzi się jednak rigatoni, fusilli, farfalle albo tortiglioni. Jeśli masz w szafce tylko świderki lub kokardki, również będą dobrym wyborem i nie trzeba specjalnie kupować innego rodzaju makaronu.
Parmezan dodawaj dopiero po zdjęciu patelni z ognia lub już na talerzu. Zachowa wtedy swój wyrazisty smak i delikatnie otuli makaron, zamiast tworzyć zwartą warstwę na dnie patelni.
Ten obiad zrobisz w 15 minut, jeśli dobrze rozplanujesz pracę. Gdy makaron się gotuje, pokrój składniki i od razu zacznij smażyć cebulę, szynkę oraz cukinię.
Przepis: Makaron penne z cukinią i szynką
Szybki obiad z prostych składników, które często masz już w lodówce.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 500 w każdej porcji
Składniki
- 300 g makaronu penne
- 1 średnia cukinia (około 300 g)
- 200 g szynki w plastrach lub kawałku
- 2 ząbki czosnku
- 1 mała cebula
- 2 łyżki oliwy
- 40 g tartego parmezanu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówMakaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Cukinię pokrój w bardzo cienkie plasterki, cebulę w piórka, czosnek drobno posiekaj, a szynkę w niewielkie kawałki.
- SmażenieNa patelni rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę. Dodaj czosnek oraz szynkę i smaż przez kilka minut, aż lekko się zarumieni. Następnie dodaj cukinię i smaż krótko, tylko do momentu, aż delikatnie zmięknie.
- Łączenie składnikówDo warzyw i szynki dodaj ugotowany makaron. Dopraw oregano oraz solą i pieprzem do smaku, dokładnie wymieszaj, a przed podaniem posyp tartym parmezanem.
Tak urozmaicisz makaron z cukinią i szynką
Do dania możesz dodać kilka suszonych pomidorów, garść świeżego szpinaku albo zielony groszek. Wszystkie te dodatki dobrze komponują się z cukinią i szynką, a jednocześnie pozwalają wykorzystać produkty, które często zostają w lodówce.
Jeśli masz kawałek mozzarelli, goudy lub innego żółtego sera, również możesz go wykorzystać zamiast parmezanu. Dobrze sprawdzi się także odrobina płatków chili albo świeżo posiekanej natki pietruszki, które nadadzą daniu więcej wyrazistości.
Czytaj też:
Do makaronu z cukinią nie robię sosu. Dodaję ten ser i mam kremowy obiad Czytaj też:
Biorę makaron, cukinię i dodatki z lodówki. W 15 minut mam smaczny obiad na lato