Surówka to bardzo ważna część dania obiadowego. A w upalne dni szczególnie warto pamiętać o tym, by ją przygotować i to w sporej ilości. Każdy z pewnością zje jej więcej niż mięsa czy ziemniaków. Gdy nie mam pomysłu na surówkę, stawiam na 4 warzywa, które uwielbia moja rodzina. Są to: pomidor, ogórek, papryka i cebula. Pewnie i u was w domu cieszą się one dużym wzięciem.
Wartość odżywcza składników surówki
Każdy ze składników tej surówki ma tu swoje zadania i wartości. Pomidor dodaje jej smaku i soczystości, a przy okazji dostarcza potasu i beta-karotenu. Ogórek to orzeźwiające nuty smakowe, duża chrupkość i moc błonnika. Papryka dodaje lekko gorzkawego smaku, chrupkości, wprowadza też błonnik, witaminy i sole mineralne. Cebula to ostrzejszy smak, chrupkość i składniki bakteriobójcze. Niby taki prosty zestaw, a wartościowy i serwuje moc wrażeń w czasie jedzenia.
Przygotowanie soczystej surówki do obiadu
Przygotowanie tej surówki zaczynam od oczyszczenia warzyw. Ogórka, jeśli ma cienką skórkę, nie obieram. Z pomidora usuwam soczysty miąższ z nasionkami, jeśli jest go dużo. Wszystkie składniki kroję w podobnej wielkości kostkę. Dzięki temu surówkę łatwo się nakłada i zjada. Na koniec surówkę doprawiam solą, pieprzem, skrapiam oliwą i sokiem z cytryny. Potem posypuję jeszcz wyrazistym składnikiem. Może to być zielenina, np. natka pietruszki, bazylia albo nawet wyrazisty kminek.
Przepis: Soczysta surówka z 4 składników
Uniwersalna surówka z pomidora, ogórka, papryki i cebuli.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 65 w każdej porcji
Składniki
- 1 ogórek sałatkowy
- 2 pomidory
- 1/2 zielonej papryki
- 1/2 cebuli
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki soku z cytryny
- sól, pieprz, kminek
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywOgórek umyj, wytrzyj, pokrój w niedużą kostkę. Paprykę oczyść, pokrój w kostkę. Cebulę obierz, pokrój w nieco mniejszą kostkę. Pomidory umyj, usuń miąższ z nasionkami, pokrój w kostkę.
- Wykańczanie surówkiWarzywa wymieszaj, dopraw do smaku. Skrop oliwą i sokiem z cytryny. Posyp kminkiem.
Do tych dań obiadowych podasz tę soczystą surówkę
Ta soczysta, chrupiąca surówka pasuje do wielu dań obiadowych. Ja serwuję ją do kotletów mielonych i schabowych, do pieczonych mięs, drobiu i ryb, a także różnych dań z patelni. Dobrze też harmonizuje z obiadami podanymi z kaszą jęczmienną czy gryczaną, a nawet z ryżem. Jeśli zaś zostanie wam trochę surówki po obiedzie, możecie ją zjeść na przekąskę lub na kolację. Do tego czasu przechowujcie ją jednak w lodówce.
Czytaj też:
Kroję 3 warzywa i doprawiam w prosty sposób. Szybka surówka do dań nie tylko z grilla Czytaj też:
Szatkuję młodą kapustę i mieszam z 2 składnikami. Surówka z pysznym sosem zaraz znika