Surówka to zdrowy i wartościowy dodatek do dań obiadowych. Potrafi dodać im smaku, aromatu i wilgotności. Wiele surówek przyjemnie chrupie, a poza tym sprawiają, że dania wyglądają o wiele bardziej atrakcyjnie i apetycznie.
Kilka ważnych zasad przyrządzania surówek
By surówka była smaczna i wartościowa, trzeba przestrzegać kilku zasad. Przede wszystkim najlepiej zrobić ją tuż przed podaniem obiadu. Witaminy szybko bowiem wchodzą w reakcje z tlenem z powietrza, co skutkuje obniżeniem ich ilości i przyswajalności. Solenie i łączenie z sosem również należy zostawić na sam koniec. Inaczej warzywa podejdą wodą i całość zrobi się nieapetyczna. Do każdej surówki warto dodać trochę oleju czy oliwy z oliwek, dzięki czemu witaminy zawarte w warzywach będą dla nas łatwiej przyswajalne.
Przygotowanie pełnej smaku surówki z ogórków małosolnych
Ogórki małosolne to sezonowy przebój, który można chrupać na przekąskę czy podać bezpośrednio do obiadu. Gdy jednak się je pokroi i wymiesza z kilkoma dodatkami, całość będzie o wiele smaczniejsza i łatwiejsza do jedzenia.
Moja surówka z ogórków małosolonych jest bardzo prosta do przygotowania. Ogórki kroję w plasterki, dorzucam do nich pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany koperek i szczypiorek i całość doprawiam do smaku. Zwykle stawiam na sok z cytryny, sól, pieprz i cukier. Na koniec wlewam odrobinę oliwy z oliwek, mieszam i stawiam na stół.
Przepis: Surówka z ogórków małosolnych
Szybka, chrupiąca surówka, która pasuje do wielu dań obiadowych.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 65 w każdej porcji
Składniki
- 5-6 średniej wielkości ogórków małosolnych
- ½ małej czerwonej cebuli
- koperek
- szczypiorek
- 1 łyżka oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- sól, pieprz, cukier
Sposób przygotowania
- Rozdrabnianie składnikówOgórki małosolne pokrój w cienkie plasterki lub półplasterki. Cebulę pokrój w cienkie piórka lub drobną kostkę. Szczypiorek i koperek posiekaj.
- Wykańczanie surówkiRozdrobnione składniki wymieszaj w salaterce. Dopraw sokiem z cytryny, solą, cukrem i pieprzem. Połącz z olejem.
Wskazówka: Do tej surówki można też dorzucić pokrojony świeży ogórek oraz rzodkiewki.
Do tych dań obiadowych pasuje surówka z ogórków małosolnych
Surówka z ogórków małosolnych doskonale komponuje się z wieloma daniami obiadowymi. Poza tradycyjnymi kotletami schabowymi i mielonymi, można ją też podać do pieczonego czy grillowanego kurczaka, karkówki i innych mięs z grilla czy pulpetów. Dobrze też będzie szła w parze z daniami, które zwykle serwujemy z młodymi ziemniakami posypanymi koperkiem albo z ziemniakami pieczonymi lub smażonymi.
Czytaj też:
Mizerii nie robię już po staremu. Dorzucam 2 chrupiące warzywa, a surówka znika z miski Czytaj też:
Młodą kapustę mieszam z 2 warzywami. Ten sos robi z surówki hit do obiadu