Zawsze do obiadu staram się „przemycić” porcję warzyw. Teraz znalazłam dobry sposób, by połączyć kolorową paprykę z mięsnym farszem. Danie zapiekane pod warstwą sera żółtego dosłownie rozpływa się w ustach. Domownicy zajadają się i chwalą tę prostą w przygotowaniu potrawę.
Jakie warzywa warto faszerować
Nadziewane warzywa to świetny sposób na smaczny i sycący posiłek. Sprawdzi się tu nie tylko papryka, ale też cukinia, bakłażan czy nawet większe pomidory. Ważne jest, by można było łatwo je wydrążyć i by dobrze znosiły wysoką temperaturę. Nie trzeba ich specjalnie wcześniej przygotowywać.
Można też sięgnąć po warzywa takie jak duże cebule, a jesienią doskonale smakują małe dynie hokkaido, które po upieczeniu zamienią się w jadalne miseczki wypełnione aromatycznym i sycącym farszem.
Jak zrobić paprykę faszerowaną mięsem mielonym i ryżem
Przygotowanie tego dania zaczynam od przekrojenia papryk wzdłuż na pół. Połówki warzyw są bardzo wygodne do nadziewania, a po upieczeniu ładnie wyglądają na talerzu. Każdą część obficie napełniam farszem na bazie mięsa mielonego i ugotowanego ryżu.
Następnie tak uszykowane porcje układam ciasno obok siebie w naczyniu żaroodpornym. Podlewam jeszcze wodą, a następnie przykrywam pokrywką lub folią aluminiową i wstawiam do nagrzanego piekarnika. Potrawa piecze się przez około 50 minut w 180 stopniach Celsjusza. Jednak ok. 15 minut przed końcem, zdejmuję przykrycie i danie posypuję startym serem żółtym.
Przepis: Faszerowana papryka
Pieczone warzywa z mięsnym farszem i ryżem pod warstwą sera.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 350 w każdej porcji
Składniki
- 4 czerwone papryki
- 300 g mięsa mielonego
- 100 g ryżu
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 jajko
- słodka, mielona papryka
- sól i pieprz
- 100 g sera żółtego
- olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotowanie farszuRyż opłucz, ugotuj na sypko i przestudź. Cebulę i czosnek drobno posiekaj i zeszklij na oleju. Do dużej miski przełóż mięso mielone, ugotowany ryż, podsmażoną cebulę z czosnkiem, koncentrat pomidorowy, jajko i przyprawy. Składniki dokładnie wymieszaj.
- Nadziewanie i zapiekaniePapryki umyj, osusz, przekrój wzdłuż na pół i usuń gniazda nasienne. Połówki warzyw napełnij farszem, ułóż w naczyniu żaroodpornym i podlej wodą. Przykryj i zapiekaj przez ok. 50 minut w 180 stopniach Celsjusza. Jednak ok. 15 minut przed końcem, zdejmij przykrycie i posyp startym serem żółtym.
Pomysły na urozmaicenie farszu i podanie dania
Czasem lekko modyfikuję składniki farszu i dodaję podsmażone pieczarki lub kukurydzę konserwową. Zamiast ryżu sprawdzi się tu kasza gryczana, bulgur albo starte ziemniaki wymieszane i podsmażone z mięsem mielonym. Można też zrezygnować z mięsa i zastąpić je twarogiem wymieszanym z warzywami.
Potrawę serwuję z porcją mizerii lub surówką z młodej kapusty. Do tego dania pasuje też dip na bazie jogurtu naturalnego i świeżego koperku.
Czytaj też:
Nacinam cukinię, przekładam i do piekarnika. To lekkie, efektowne danie podaję na obiad lub kolacjęCzytaj też:
Nie nadziewam papryki ryżem i wieprzowiną. Z tym farszem wychodzi lżejsza i bardziej soczysta