Przepis: Cukinie faszerowane mięsem
Pyszny, pożywny obiad z piekarnika.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 50 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 335 w każdej porcji
Składniki
- 4 nieduże, młode cukinie
- 500 g mielonego mięsa
- 1/2 cebuli
- 1 duży pomidor
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz
- papryka mielona słodka i ostra
- 1-2 łyżki oleju
- natka pietruszki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie cukiniiCukinie umyj, wytrzyj, przekrój wzdłuż na połowę. Przy pomocy łyżeczki z każdej wydrąż miąższ z nasionkami. Cukinię oprósz solą, odstaw na 15 minut, osusz papierowym ręcznikiem.
- Przyrządzanie farszuDo mielonego mięsa dodaj posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek i pokrojony w kostkę pomidor. Farsz dopraw solą, pieprzem i papryką.
- Nadziewanie i pieczeniePołówki cukinii napełnij farszem, ułóż w naczyniu do zapiekania, skrop olejem. Podlej odrobiną wody, przykryj, piecz ok. 50-60 minut w 200 st. C.
Moja rodzina lubi mięso, jednak uważam, że jemy go za dużo. Dlatego ograniczam jego ilość, jak tylko mogę. Serwuję więc potrawy, które i owszem zawierają mięso, ale tylko jako dodatek. Doskonałym przykładem mojego domowego obiadu jest cukinia z pożywnym farszem. Syci, ale jest leciutka, ta przede wszystkim bardzo smaczna.
Przygotowanie cukinii do nadziewania
Prawdziwy sezon na cukinię jeszcze się nie zaczął, ale już można kupić to warzywo w dobrej cenie. Do faszerowania wybieram zawsze większe i grubsze, ale młode, chrupiące cukinie. Takie można nadziać sporą ilością farszu i nie pieką się zbyt długo.
Przygotowanie cukinii do nadziewania polega na jej umyciu, wytraciu i przekrojeniu wzdłuż na połowę. Potem wystarczy tylko wydrążyć gąbczasty miąższ z nasionkami, by zrobić miejsce na farsz. Tak przygotowaną cukinię oprószam tylko solą, odstawiam na 15-20 minut, a gdy puści sok, osuszam papierowym ręcznikiem.
Sposób na pożywny obiad z cukinii
Ta potrawa z cukinii jest na tyle pożywna, że serwuję ją na obiad. Cała moja rodzina ją uwielbia, więc zawsze szykuję jej duże naczynie do zapiekania. Farsz do cukinii bazuje na mięsie mielonym. Mieszam je tylko z posiekaną cebulą, czosnkiem i pomidorami, a potem doprawiam solą i pieprzem. Nadzieniem wypełniam wydrążone cukinie, układam je w naczyniu żaroodpornym, podlewam odrobiną wody i wstawiam do piekarnika. Całość piekę mniej więcej 50-60 minut. W tym czasie cukinia zmięknie, ale pozostanie delikatnie chrupiąca.
Inne wersje faszerowanej cukinii
Mięsny farsz do cukinii można też przygotować z dodatkiem ryżu. Składnik ten doskonale komponuje się i z cukinią i z mięsem, a nadaje potrawie lekkości. Cukinię można też zapiec pod beszamelem, a wtedy będzie bardziej soczysta. Dobrym pomysłem jest też posypanie jej przed zapiekaniem startym, żółtym serem.
Czytaj też:
Cukinia z patelni znika szybciej niż kotlety. Jeden dodatek do panierki robi całą robotęCzytaj też:
Kroję cukinię i duszę z kilkoma dodatkami. Ta lekka kolacja na ciepło szybko znika z miseczek