Obiad dla większości osób oznacza mięso z ziemniakami. Mnie i mojej rodzinie taki zestaw dawno się znudził. Dlatego szukam nowych potraw, nowych rozwiązań. Ostatanio zrobiłam danie z kaszą gryczaną. Zajęło mi niewiele czasu, a wyszło apetyczne i bardzo smaczne.
Jak przygotować kaszę gryczaną do smażenia?
Kasza gryczana występuje w dwóch odmianach: biała (zwana też krakowską) i palona. Ja zawsze wybieram tę drugą, bo ma przyjemny, wyrazisty smak. Do tego dania z patelni kaszę trzeba najpierw ugotować. I najlepiej zrobić to poprzedniego dnia albo kilka godzin wcześniej, tak by zdążyła dobrze wystygnąć.
Kaszę gryczaną należy najpierw przepłukać na sicie pod bieżącą, zimną wodą. Potem wsypuję ją do garnka i zalewam podwójną porcją gorącej wody. Lekko solę i gotuję ok. 15 minut, aż będzie sypka, miękka, ale nie rozgotowana i wchłonie prawie cały płyn. Potem zestawiam ją z ognia i odstawiam pod przykryciem na kilka godzin. W tym czasie wchłania pozostały płyn i stygnie. Gdy jest już zimna, mieszam ją widelcem, by rozbić na pojedyncze ziarenka i jest gotowa do smażenia.
Jak zrobić danie z kaszy gryczanej?
Moje danie obiadowe z kaszy gryczanej to jedna z najprostszych wersji, jaką można przygotować. Na początku kroję cebulę i szklę ją na patelni na oleju. Potem dodaję pokrojone pomidory, a gdy lekko zmiękną, wsypuję ugotowaną kaszę. Całość chwilę przesmażam, często mieszając i przyprawiam. Gdy kasza jest już gorąca, wybijam na nią całe jajka. Patelnię przykrywam pokrywką i całość podgrzewam do czasu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną półpłynne. W czasie jedzenia cudownie rozlewają się po kaszy, nawilżając ją i dodając jej smaku. To danie to coś pysznego!
Przepis: Kasza gryczana z warzywami i jajkami z patelni
Prosty, pyszny obiad z patelni, który zrobisz za grosze.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 360 w każdej porcji
Składniki
- 1 szklanka kaszy gryczanej palonej
- 2 szklanki wody
- 1 duża cebula
- 3-4 łyżki oleju
- 2 pomidory
- 4 jajka
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Gotowanie kaszyKaszę gryczaną opłucz, ugotuj na sypko w lekko osolonym wrzątku. Gdy wchłonie cały płyn, odstaw ją do całkowitego wystygnięcia. Przemieszaj widelcem.
- Smażenie składnikówNa patelni rozgrzej olej. Wsyp posiekaną cebulę i zeszklij ją. Dodaj pokrojone w dużą kostkę pomidory, chwilę przesmaż. Dodaj kaszę, smaż całość na sporym ogniu, często mieszając. Dopraw.
- Wykańczanie daniaGdy kasza będzie gorąca, wybij na nią jajka. Patelnię przykryj, całość podgrzewaj na średnim ogniu do czasu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną półpłynne.
Inna wersja obiadowej kaszy
Kaszę gryczaną z patelni można też przygotować z innymi dodatkami. Doskonale będzie smakować podsmażona z pokrojoną cebulą i kiełbasą. Zamiast kiełbasy można również użyć fileta z piersi kurczaka albo pieczarek. Wegetariańską wersję przygotujecie zaś z dodatkiem samych warzyw i sera feta. Jajka można dodawać lub nie.
Czytaj też:
Ugotuj dzień wcześniej, a skorzystasz na wiele sposobów. To warzywo wyjdzie ci na zdrowieCzytaj też:
Wczorajszy ryż zamieniam w nowe, pyszne danie. Wystarczy patelnia i proste dodatki