Zawsze szukam pomysłów na wykorzystanie cukinii. Zrobiona w ten prosty sposób, w formie zapiekanki, smakuje o wiele lepiej niż smażona na patelni. Jest delikatna, kremowa i nikt nie narzeka, że je warzywa.'
Jak przygotować taką zapiekankę?
Cukinie kroję je w cienkie, równe plasterki. To sprawia, że pieką się szybko i równomiernie. Sercem dania jest prosty sos na bazie śmietanki i jajek, z dużą ilością tartego sera, który nadaje całości smaku i po upieczeniu tworzy złocistą skorupkę. Porada: zamień połowę sera na pikantny bursztyn lub gorgonzolę. Słony, pleśniowy akcent przełamie słodycz śmietanki, a dodatek wędzonej papryki sprawi, że zapiekanka zyska głęboki, niemal mięsny aromat.
Dla uzyskania najlepszego efektu, zawsze solę pokrojoną w plastry cukinię i odstawiam ją na 15 minut na sicie. Dzięki temu puszcza nadmiar wody i zapiekanka nie jest wodnista. Drugi patent to natarcie naczynia żaroodpornego przekrojonym ząbkiem czosnku przed ułożeniem cukinii. Nadaje to całemu daniu wspaniałego, czosnkowego aromatu.
Przepis: Zapiekanka z cukinii w sosie serowym
Lekka i kremowa, idealna na bezmięsny obiad lub ciepłą kolację.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 457 w każdej porcji
Składniki
- 2 duże cukinie (ok. 1 kg)
- 200 ml śmietanki 30%
- 2 jajka
- 150 g żółtego sera (startego)
- 2 ząbki czosnku
- gałka muszkatołowa
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPiekarnik rozgrzej do 180°C. Cukinię pokrój w cienkie plasterki, posól i odstaw na 15 minut. Po tym czasie odciśnij nadmiar wody. Naczynie żaroodporne natrzyj przekrojonym ząbkiem czosnku.
- Składanie zapiekankiW misce wymieszaj śmietankę, jajka, połowę startego sera i przeciśnięty przez praskę drugi ząbek czosnku. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. W naczyniu ułóż plasterki cukinii, zalej je masą śmietanową.
- PieczenieWierzch posyp resztą sera. Piecz przez około 30-35 minut, aż masa się zetnie, a ser będzie złocisty.
Z czym podać taką zapiekankę?
Ta zapiekanka jest tak pyszna, że świetnie smakuje sama, ale można ją też podać z prostymi dodatkami.
- Ze świeżym pieczywem – chrupiąca, świeża bagietka to idealny dodatek do wybierania pysznego, kremowego sosu z naczynia.
- Z prostą sałatą – miseczka rukoli lub sałaty masłowej z sosem winegret to idealny, lekki dodatek, który przełamuje smak sycącego dania. Wypróbuj ten przepis na pożywną sałatkę z rukoli.
- Jako dodatek do mięsa – ta zapiekanka to świetna, bezwęglowodanowa alternatywa dla ziemniaków czy kaszy. Idealnie pasuje do pieczonego kurczaka lub grillowanej ryby.
- Posypana świeżymi ziołami – garść posiekanego szczypiorku lub koperku, posypana na gotową zapiekankę, doda jej niesamowitej świeżości i aromatu.
Czytaj też:
Układam ziemniaki z mięsem mielonym i mam obiad z głowy. Ta zapiekanka meksykańska robi się samaCzytaj też:
Zamiast pizzy robię to z makaronu. Zapiekanka z piekarnika znika z talerzy