Większość osób kupuje mięso mielone z myślą o kotletach. Jednak ile razy można je przyrządzać i jeść? Mnie i mojej rodzinie już nieco się znudziły. Dlatego wymyśliłam zupełnie inną potrawę w zasadzie z tej samej mięsnej masy. Wyszło lekkie, soczyste i pełne smaku.
Jak przygotować mięsną masę na miseczki?
Te pieczone miseczki są zrobione z mielonego mięsa, a w zasadzie z mięsnej masy. By wyszła smaczna, lekka i soczysta, warto dodać do niej parę składników. Po pierwsze namoczoną i odciśniętą bułkę. Sprawi ona, że masa wyjdzie lżejsza i bardziej puszysta. Dla smaku dorzucam do niej też podsmażoną cebulkę, a także jajko, które wiąże składniki. Całość doprawiam solą i sporą ilością świeżo zmielonego pieprzu. Lubię bowiem wyraziste smaki. Z tej masy możecie przygotować nie tylko pieczone miseczki, ale też klasyczne kotlety mielone, pulpety czy klopsiki.
Jak zrobić pieczone miseczki z mielonego mięsa?
Z masy takiej, jak na kotlety mielone formuję miseczki i układam je na blasze z piekarnika. Kształt nie jest przypadkowy. Wynika bowiem z faktu, że na wierzchu będę kłaść podsmażone pieczarki i chcę, by całość ładnie się trzymała. Pieczarki nie tylko dodają moim mielonym smaku, ale też soczystości. A ponad wszystko apetycznie prezentują się w miseczkach. Całość wstawiam do piekarnika i piekę ok. 25 minut.
Przepis: Pieczone mięsne miseczki
Mięsne miseczki z pieczarkami czyli pieczona wersja kotletów mielonych.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 20 min.
- Czas gotowania
- 35 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 325 w każdej porcji
Składniki
- 400 g mielonej łopatki wieprzowej
- 1 czerstwa kajzerka
- 3/4 szklanki mleka lub bulionu
- 1 nieduża cebula
- 1 łyżka oleju
- 1 małe jajko
- 200 g pieczarek
- 1 łyżka masła
- sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie masyKajzerkę namocz w bulionie lub mleku, dokładnie odciśnij. Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę, zeszklij na oleju. Do mielonego mięsa dodaj bułkę, cebulę, jajko, trochę soli i pieprzu. Dokładnie wyrób masę.
- Przygotowanie pieczarekPieczarki oczyść, pokrój w plasterki, podsmaż na maśle, aż odparuje z nich nadmiar płynu. Dopraw solą i pieprzem.
- Formowanie i pieczenieMięsną masę podziel na porcje. Z każdej uformuj kulę, a potem wciśnij ją na środku, by powstała miseczka. Miseczki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. W każdą włóż trochę pieczarek. Całość piecz ok. 25 minut w 180 st. C.
Pieczone mielone – kilka wskazówek
Pieczone mielone to smaczna i zdrowa alternatywa dla klasycznych kotletów. Oto, na co warto zwrócić uwagę, by wyszły jak trzeba.
- Mięsną masę najlepiej jest przygotować z niebyt chudego mięsa. Dzięki temu po upieczeniu miseczki będą soczyste.
- Jeśli chcecie zwiększyć soczystość pieczonych mielonych, do masy możecie dodać trochę drobno posiekanych, podsmażonych pieczarek albo startego, żółtego sera.
- Wierzch miseczek z pieczarkami również możecie oprószyć startym serem. Doda smaku i zapobiegnie wysuszeniu grzybów.
Czytaj też:
Nie smażę już zwykłych krokietów ziemniaczanych. Bez mięsa i pieczarek, a z genialnym serowym farszemCzytaj też:
Te schabowe będą zdrowsze od innych. Szykuję do nich wyjątkową panierkę