Większość z nas do obiadu podaje ziemniaki gotowane, tzw. z wody. Może nie są najsmaczniejsze, ale z pewnością delikatne i dobrze komponują się z różnymi daniami. Jak dla mnie są jednak za suche, dlatego wolę je przygotować nieco inaczej.
Jak przygotować ziemniaki do pieczenia?
Najbardziej ze wszystkich lubię ziemniaki pieczone. Zazwyczaj obieram je, kroję w ósemki lub w talarki, przyprawiam i wstawiam do piekarnika. Tu trochę trzeba poczekać, by zmiękły, bo pieką się znacznie dłużej, niż gotują. Można je więc wcześniej podgotować. Dzięki temu w piekarniku tylko się dopieką i lekko zrumienią.
Jak zrobić pieczone połówki ziemniaków?
Bardzo smaczne i apetyczne są ziemniaki pieczone w połówkach. Gdy są młode, pieką się dosyć szybko. Starsze mają mniej wody, a więcej skrobi, dlatego proces ich mięknięcia trwa znacznie dłużej. Dlatego robię je nieco inaczej. Najpierw dokładnie szoruję ziemniaki, a potem gotuję je, aż zaczną mięknąć. Dzięki gotowaniu w skórce ziemniaki doskonale zachowują składniki odżywcze. Lekko miękkie ziemniaki odlewam, a gdy lekko przestygną, każdy przekrawam na połowę. Teraz oprószam je przyprawami, skrapiam olejem i wstawiam do piekarnika. Po ok. 15-20 minutach pieczenia są gotowe do podania.
Przepis: Ziemniaki pieczone w skórce
Pieczone połówki ziemniaków.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 45 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 180 w każdej porcji
Składniki
- 8 średniej wielkości ziemniaków
- sól
- 2 łyżki oleju
- zioła do ziemniaków
Sposób przygotowania
- GotowanieZiemniaki dokładnie wyszoruj, opłucz. Włóż do garnka, zalej gorącą wodą, dodaj do niej trochę soli. Gotuj je do czasu, aż zaczną mięknąć.
- PieczenieZiemniaki odcedź, przestudź. Każdy przekrój wzdłuż na połowę. Ziemniaki oprósz ziołami, skrop olejem, wymieszaj. Ułóż w brytfannie, piecz ok. 15-20 minut w 190 st. C, aż zaczną się rumienić.
Wskazówka: Ziemniaki po ugotowaniu można pokroić też w ósemki. Wtedy jeszcze szybckiej się upieką.
Jak podać pieczone połówki ziemniaków?
Pieczone połówki ziemniaków to doskonały dodatek do dań obiadowych. Najlepiej pasują do pieczonych mięs, np. polędwiczki wieprzowej, szynki. Można je też zaserwować do pieczonego drobiu, np. kurczaka, kaczki czy ryb, np. pstrąga.
Tak przygotowane ziemniaki można też podać jako samodzielne, lekkie danie. Doskonale będą smakować z lekkim sosem jogurtowo-czosnkowym czy jogurtowo-ziołowym albo z dość rzadkim twarożkiem, np. z dodatkiem szczypiorku czy cebulki dymki.
Czytaj też:
Nie odsmażam już ziemniaków z obiadu. Ten dodatek z lodówki robi z nich puszyste złote plackiCzytaj też:
Seniorzy powinni zamienić frytki na te bulwy. Regulują cukier, wspierają serce i jelita