Soczyste pulpety z indyka w sosie pomidorowo-paprykowym stały się przebojem w moim domu. Mięsne kulki z dodatkiem czerwonej papryki w środku dosłownie rozpływają się w ustach i szybko znikają z talerzy. Każdy, kto ich spróbuje prosi o dokładkę i o przepis.
Jak przygotować pulpety z indyka w sosie pomidorowo-paprykowym?
Ten zdrowy i pyszny obiad nie jest trudny w przygotowaniu. Najpierw szykuję delikatne mięso z indyka tak, jak na klasyczne mielone. Dodaję jednak do nich drobno pokrojoną czerwoną paprykę. Doprawiam do smaku i formuję z mięsa pulpety.
Gotuję je 15 minut w osolonym wrzątku. Sos pomidorowo-paprykowy robię z podsmażonej cebuli z papryką i passaty pomidorowej. Zagotowuję i dokładam pulpety z indyka. Wszystko razem duszę jeszcze 10 minut, a na końcu dodaje zahartowaną śmietanę.
Przepis: Pulpety z indyka w sosie pomidorowo-paprykowym
Soczyste pulpety z papryką w środku otulone wyrazistym sosem.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 300 w każdej porcji
Składniki
- 500 g mięsa mielonego z indyka
- 1 papryka czerwona
- kajzerka
- 1 jajko
- sól i pieprz
Na sos:
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr passaty pomidorowej
- śmietana 18%
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Szykowanie pulpetówKajzerkę namocz w mleku. Do mięsa mielonego dodaj czerwoną paprykę i wbij jajko. Dołóż odciśniętą z mleka kajzerkę, dopraw solą, pieprzem i dokładnie wymieszaj, Formuj pulpety i gotuj ok. 15 minut w osolonej wodzie.
- Przyrządzanie sosuNa patelni podsmaż posiekaną cebulę, czosnek przeciśnięty przez praskę i pokrojoną czerwoną paprykę. Wlej passatę pomidorową, dopraw i zagotuj.
- Duszenie pulpetów w sosieDołóż pulpety z indyka i duś w sosie 10 minut. Pod koniec wlej zahartowaną śmietanę, wymieszaj i podawaj.
Jak smakują pulpety w takim wydaniu?
Mięso z indyka ma delikatny smak, który dobrze podkreśla czerwona papryka. Czosnek nadaje wyrazistości, a sos pomidorowo-paprykowy przyjemnie otula mięso.
Smak pomidorów, papryki i kremowość śmietany doskonale się ze sobą łączą. Pulpety są soczyste i bardzo smaczne. Warto je podać z kaszą gryczaną, jęczmienną lub po prostu z gotowanymi ziemniakami. Serwuję je z surówką z kiszonej kapusty lub pora i danie szybko znika z talerzy.
Jakie wartości ma to danie?
Pulpety przygotowujemy z mielonej piersi indyka. To lekkostrawne mięso zawiera dużo białka – nawet 22–24 g w 100 g produktu. Dzięki temu danie syci na długo i pomaga ograniczyć podjadanie.
Pierś z indyka jest bogata w witaminy z grupy B, które wspierają prawidłową pracę układu nerwowego i odpornościowego. Czerwona papryka zawiera bardzo dużo witaminy C – w przeliczeniu na 100 g często więcej niż cytryna. Część tej witaminy ulega stratom podczas obróbki cieplnej, ale nadal pozostaje jej znacząca ilość. Witamina C wspiera przyswajanie żelaza z mięsa.
Likopen, który obecny jest w przetworach pomidorowych to silny przeciwutleniacz. Wspiera układ sercowo-naczyniowy i pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Nie odmładza komórek wprost, ale może ograniczać procesy ich uszkadzania.
Czytaj też:
Zagrodzkie bandzwoły gotowała babcia. Sycą bez grama mięsa, lepsze niż pyzy i kartaczeCzytaj też:
W Indiach nie obtaczają w bułce. Pierś z kurczaka smażą w jogurcie i podkręcają metabolizm