Surówka to dodatek do obiadu, który znacznie podnosi wartość odżywczą całego posiłku. To dlatego, że wzbogaca go w błonnik, witaminy i sole mineralne. A ponieważ warzywa i owoce zjada się tu na surowo, jest ich możliwie najwięcej. Jeśli chodzi o surówkę z kapusty, warto spróbować jej w połączeniu z jabłkiem. Ma zbalansowany smak i zjada się ją z przyjemnością.
Jakie jabłka są najlepsze do surówki?
Do surówki z białej, świeżej kapusty najlepiej jest dorzucić jabłka o słodko-winnym smaku. Dodadzą surówce wyrazistości i soczystości. Składnik ten dobrze będzie się komponował z chrupiącymi warzywami, czyli z kapustą i marchewką. Gdy dodamy słodko-winne jabłka, będziemy mogli pominąć w surówce dodatek cukru i soku z cytryny. Oczywiście można je będzie dodać dla wzmocnienia smaku, ale nie będzie to konieczne. Jabłka należy umyć, obrać i zetrzeć na dużych oczkach. Można też ich nie obierać, a jedynie pokroić w słupki.
Jak zrobić słodko-kwaśną surówkę z kapusty?
Ta smaczna, chrupiąca surówka bazuje na trzech składnikach. Są to: biała kapusta, marchewka i jabłko. Po rozdobnieniu mieszam je, doprawiam solą, a w razie potrzeby też sokiem z cytryny i cukrem. Na koniec dodaję trochę oleju o neutralnym smaku i dodatek do obiadu jest już gotowy. Można go posypać posiekaną natką pietruszki. Dobrze będzie się komponował, a przy okazji wzbogaci surówkę w cenne składniki.
Przepis: Surówka z kapusty i jabłka
Słodko-kwaśna surówka z białej kapusty.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 105 w każdej porcji
Składniki
- 1/2 niedużej główki białej kapusty
- 1 marchewka
- 1 słodko-kwaśne jabłko
- sok z cytryny
- 2-3 łyżki oleju
- natka pietruszki
- sól, pieprz, cukierr
Sposób przygotowania
- Rozdrabnianie składnikówKapustę oczyść, poszatkuj. Marchewkę obierz, zetrzyj na dużych oczkach. Jabłko umyj, pokrój w słupki.
- Łączenie składnikówKapustę, marchewkę i jabłko umieść w salaterce, wymieszaj. Dopraw sokiem z cytryny, solą, cukrem i pieprzem. Polej olejem, wymieszaj. Posyp posiekaną natką.
Do czego podać surówkę z kapusty?
Surówka z kapusty będzie idealnym dodatkiem do potraw z drobiu i wieprzowiny. Można więc zaserwować ją do pieczonego kurczaka, indyka, a także dań pieczonych, smażonych i duszonych ze schabu, szynki, karkówki czy polędwiczki. Jeśli chodzi o dodatek, z którym najlepiej się komponuje są nim gotowane ziemniaki oraz kasza gryczana.
Czytaj też:
Ścieram na tarce i dodaję 2 składniki. Surówka pełna żelaza na wzmocnienie i odpornośćCzytaj też:
Surówkę z kapusty pekińskiej robię z nietypowym owocem. Ciężko się od niej oderwać