Dania z makaronu cieszą się w moim domu dużym powodzeniem. Zwłaszcza w tygodniu gdy jesteśmy zabiegani. Jednak przyrządzam je też w weekend, kiedy mamy plany wyjazdowe. Tak właśnie będzie dzisiaj. Najpierw smaczny, pożywny obiad, a potem rodzinna wycieczka.
Co dodać do dania z makaronu?
By danie z makaronem stało się pożywnym obiadem, trzeba do niego dodać sycące składniki. Dobrze, by nie zabrakło w nich białka. Ja zwykle wybieram filet z piersi kurczaka lub filet z łososia. Można też jednak sięgnąć po szynkę, boczek, krewetki i sery. Dopełnieniem powinny być warzywa, które można używać w zależności od dostępności i preferencji smakowych. Dość uniwersalne są: brokuł, cebula, pomidory, cukinia, por, czosnek. Można też dorzucić paprykę czy mrożoną fasolkę, jeśli macie je pod ręką. Sos do dania zwykle buduję na cebuli, czosnku i śmietance. Tę ostatnią można zastąpić passatą, by ująć daniu kalorii.
Jak zrobić szybki obiad z makaronu?
Do dzisiejszego dania przygotuję sos z kurczaka, brokuła i śmietanki. Zacznę od nastawienia makaronu i podgotowania różyczek brokułu. Potem zajmę się kurczakiem. Filet trzeba pokroić w kostkę lub w paski, przyprawić, zrumienić na patelni i przełożyć na talerz. Teraz na patelni podsmaża się posiekaną cebulę, a gdy zmięknie dodaje czosnek i wlewa śmietankę. Do sosu warto też wsypać trochę startego sera o wyrazistym smaku, który go zagęści i doda wyrazu.
Do już gotowego sosu wrzucam odsączone różyczki brokułu i podsmażonego kurczaka. Całość chwilę podgrzewam i doprawiam, a na końcu mieszam z makaronem. Danie rozkładam na talerze.
Przepis: Makaron z kurczakiem i brokułem
Szybki, sycący obiad dla całej rodziny.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 25 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 690 w każdej porcji
Składniki
- 400 g makaronu (np. penne, tagliatelle)
- 400 g fileta z kurczaka
- 1 brokuł
- 1 cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki oliwy z oliwek
- 200 ml śmietanki 30%
- 50 g tartego parmezanu
- sól, świeżo mielony pieprz
Sposób przygotowania
- Gotowanie składnikówMakaron ugotuj al dente w osolonej wodzie. Odcedź go, zachowaj część wody z gtowania. Brokuł opłucz, podziel na różyczki, gotuj ok. 3 minuty. Odcedź, przelej zimną wodą, odsącz.
- Przygotowanie sosuFilet z kurczaka pokrój w kostkę lub paski. Oprósz solą i pieprzem. Zrumień na patelni z oliwą, przełóż na talerz. Na tej samej patelni zeszklij drobno posiekaną cebulę. Dodaj czosnek (posiekany lub przeciśnięty), smaż kilkanaście sekund. Wlej śmietankę, dopraw solą, pieprzem i szczyptą gałki. Gotuj 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- Łączenie składnikówDo sosu dodaj kurczaka i brokuł, wymieszaj, chwilę podgrzej. Na patelnię wrzuć odcedzony makaron i w razie potrzeby trochę wody z gotowania makaronu. Całość wymieszaj, chwilę podgrzej. Makaron rozłóż na talerze, posyp startym parmezanem.
Obiad z makaronu – kilka wskazówek
Sprawdź, na co należy zwrócić uwagę, by obiad z makaronu wyszedł smaczny.
- Makaron do dania powinien być ugotowany al dente. Po odcedzeniu nie należy go przelewać zimną wodą, bo dzięki temu lepiej powlecze się sosem.
- Odcedzając makaron, warto zostawić pół kubka wody z gotowania. Może się przydać do rozrzedzenia sosu.
- Sos do makaronu nie powinien być zbyt rzadki, bo będzie spływał z klusek.
- Przed podaniem ugotowany makaron należy dodać do sosu na patelni i całość wymieszać. Dzięki temu całe danie będzie miało jednorodny smak.
Czytaj też:
Masz ochotę na lekką i szybką kolację? Przygotuj makaron pełen smaku i kolorówCzytaj też:
Szatkuję kapustę pekińską i dokładam trzy proste składniki. Ta soczysta surówka pasuje do wielu dań