Taką surówkę często robię, gdy mam ochotę na coś prostego i świeżego, bez długiego stania przy kuchni. Pomidory wystarczy pokroić, dodać cebulę i kilka listków bazylii. Jej zapach przypomina późne lato, kiedy w domu unosi się aromat czosnku i świeżych ziół. To ten rodzaj prostoty, który sprawia, że nawet codzienny obiad smakuje wyjątkowo.
Jak przygotować aromatyczną surówkę z pomidorów?
Najlepiej sprawdzą się pomidory malinowe lub bawole serce, ponieważ są mięsiste i naturalnie słodkie. Jeśli okażą się bardzo soczyste, warto odlać część soku, aby surówka nie była zbyt wodnista i zachowała wyrazisty smak. Cebulę można wcześniej sparzyć wrzątkiem, co złagodzi jej ostrość i sprawi, że lepiej połączy się z pomidorami. Do czosnku dobrze jest dodać odrobinę soli, aby wydobyć z niego pełnię aromatu i nadać całości głębszy charakter.
Jeśli nie masz świeżej bazylii, świetnie sprawdzi się natka pietruszki lub oregano, które wniosą świeżość i lekko ziołowy akcent. Surówka zyska ciekawy smak, gdy dodasz kilka kropel octu balsamicznego, który podkreśli słodycz pomidorów i nada im lekko kwaskowy ton. Możesz również sięgnąć po odrobinę cukru, aby zrównoważyć naturalną kwasowość warzyw.
Przepis: Surówka z pomidorów
Lekka i aromatyczna surówka z pomidorów ze świeżą bazylią.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 91 w każdej porcji
Składniki
- 4 duże pomidory
- 1 mała czerwona cebula
- 1 ząbek czosnku
- łyżka posiekanej świeżej bazylii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywPomidory sparz pokrój w kostkę. Cebulę drobno posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę.
- Połączenie składnikówW misce wymieszaj pomidory z cebulą i czosnkiem. Dodaj oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz. Posiekaj świeżą bazylię, dodaj do surówki i delikatnie wymieszaj.
Co można dodać do takiej surówki?
Choć klasyczna wersja z bazylią jest doskonała sama w sobie, warto czasem poeksperymentować z dodatkami. Wystarczy drobiazg, by powstała zupełnie nowa odsłona tego prostego dania. Oto kilka propozycji:
- Mozzarella – pokrój kulkę mozzarelli i dodaj do pomidorów. Surówka stanie się bardziej sycąca, a delikatna, kremowa nuta sera podkreśli jej świeżość i prostotę.
- Ogórek i koperek – świeżego ogórka pokrój w cienkie plasterki i wymieszaj z koperkiem. Dzięki temu surówka nabierze orzeźwiającego charakteru i świetnie sprawdzi się do pieczonych ziemniaków lub klopsów.
- Chili i miód – drobno posiekana papryczka chili połączona z łyżeczką miodu doda potrawie wyrazistości. To zestawienie ostrego i słodkiego smaku znakomicie ożywia klasyczną surówkę.
- Ser feta – pokruszona feta wymieszana z pomidorami nada całości słonego akcentu. Jej smak doskonale komponuje się z soczystymi warzywami i świeżą bazylią, tworząc pełniejsze i bardziej aromatyczne danie.
Czytaj też:
Kroję kiszone ogórki i dodaję składnik z puszki. Ta wyrazista surówka pasuje do wielu dańCzytaj też:
Pokrój pomidorki koktajlowe i dodaj dwa wyraziste składniki. Ta surówka zachwyca smakiem