Ten przepis przypomina mi obiady u cioci, zawsze miała w piekarniku coś, co pachniało domem. Pałki z kurczaka duszone w ryżu z warzywami smakowały wszystkim, bo były aromatyczne, sycące i kolorowe. Papryka i marchewka nadawały im lekko słodki smak, który przełamywały przyprawy. Dziś sam robię to danie, gdy chcę zjeść coś porządnego i nieskomplikowanego.
Jak zrobić kurczaka z ryżem w jednym naczyniu?
Możesz zamarynować pałki kurczaka na kilka godzin przed pieczeniem. Wystarczy mieszanka jogurtu, czosnku i przypraw. Dzięki temu mięso będzie delikatniejsze i lepiej przesiąknie smakiem. Wybierając ryż, postaw na długoziarnisty, bo nie rozgotuje się w piekarniku. Jeśli masz, możesz użyć bulionu z kości lub domowego wywaru. Poprawi to smak całej potrawy.
Dobrze sprawdzi się również ceramiczne naczynie z pokrywką, które lepiej utrzymuje wilgoć. Jeśli chcesz danie nieco urozmaicić, dodaj do ryżu odrobinę koncentratu pomidorowego albo łyżkę masła. Wzmocni to smak bez zmiany charakteru dania.
Przepis: Kurczak pieczony z ryżem
Proste jednogarnkowe danie z pałek kurczaka i ryżu z warzywami.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Hiszpańska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 642 w każdej porcji
Składniki
- 8 pałek z kurczaka
- 1,5 szklanki ryżu długoziarnistego
- 1 czerwona papryka
- 2 marchewki
- 1 cebula
- 3 ząbki czosnku
- 3 szklanki wody
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki
- 1/2 łyżeczki kurkumy
- sól i pieprz
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówUmyj pałki z kurczaka, osusz i natrzyj solą, pieprzem oraz dwiema paprykami. Pokrój paprykę i marchewkę w cienkie paski, cebulę w kostkę, a czosnek posiekaj. Ryż przepłucz na sicie.
- Podsmażenie warzywNa dużej patelni rozgrzej olej. Podsmaż cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę przez 5 minut. Wsyp ryż i smaż jeszcze 2 minuty, mieszając, żeby się nie przypalił.
- ZapiekaniePrzełóż ryż z warzywami do naczynia żaroodpornego, zalej wodą i rozłóż na wierzchu pałki. Przykryj folią aluminiową. Piecz przez 40 minut w 180°C. Zdejmij folię i dopiecz jeszcze 20 minut, aż mięso się zarumieni.
Jaka sałatka do kurczaka zapiekanego na ryżu?
Oto cztery propozycje sałatek, które dobrze pasują do kurczaka zapiekanego na ryżu — lekkie, kontrastowe i komponujące się z ciepłym daniem:
- Sałatka z ogórka, koperku i jogurtu – świeży ogórek pokrojony w cienkie plasterki, jogurt naturalny, posiekany koperek, sól i odrobina cytryny. Lekka i orzeźwiająca.
- Sałatka z rukoli, pomidorków i sera feta – pikantna rukola, słodkie pomidorki koktajlowe, pokruszona feta, oliwa i kilka kropli octu balsamicznego. Nadaje wyrazistości całemu posiłkowi.
- Surówka z kapusty pekińskiej i marchwi – drobno posiekana kapusta pekińska, tarta marchewka, natka pietruszki, jogurt z majonezem i przyprawy. Łagodna i chrupiąca.
- Sałatka z mango i czerwonej papryki – kostki mango, paski papryki, świeża kolendra i sok z limonki. Słodko-kwaśna z wyraźną nutą tropikalną, pasuje do delikatnego mięsa.
Czytaj też:
Ten trik z jabłkiem zmienia wszystko. Pierś z kurczaka wygląda i smakuje jak z top restauracjiCzytaj też:
Te udka z kurczaka są lepsze niż w restauracji. Zrób je raz i każdy poprosi o przepis