Ten makaron robi furorę dzięki jednemu trikowi. Tylko 20 minut i zakochasz się w jego aromacie

Ten makaron robi furorę dzięki jednemu trikowi. Tylko 20 minut i zakochasz się w jego aromacie

Dodano: 
Makaron z szałwią, masłem i orzechami
Makaron z szałwią, masłem i orzechami Źródło: Shutterstock / Brent Hofacker
To danie wygląda jak nic wielkiego, ale wystarczy jeden kęs, żeby się w nim zakochać. Masło z szałwią i czosnkiem tworzy smak, który zostaje w pamięci na długo. A w połączeniu z makaronem tworzy danie doskonałe.

Moja żona wyszła do ogrodu i wróciła zaledwie z dwoma rzeczami: świeżym czosnkiem prosto z grządki i szałwią, która dzielnie przetrwała zimę. Do tego odrobina masła — i nagle, po zaledwie 20 minutach, na stole pojawiło się danie, którego każdy kęs zachwycał smakiem. Kwintesencja tkwi w prostocie. Musisz tego spróbować!

Jak zrobić makaron z masłem i szałwią?

Szałwia jest delikatna, ale ma intensywny aromat. Najlepiej sprawdza się świeża, smażona krótko w klarowanym maśle. Jeśli używasz suszonej, dodaj ją wcześniej do masła, żeby zdążyła oddać swój smak. Czosnek możesz pokroić w plasterki, jeśli go przeciśniesz to może zdominować potrawę, a po przypaleniu stanie się gorzki.

Makaron typu rurki świetnie chłonie sos. Zamiast klasycznego penne warto sięgnąć po rigatoni lub tortiglioni — mają głębsze rowki i lepiej zatrzymują smak. Orzechy możesz uprażyć na suchej patelni, by wydobyć ich aromat i nadać im przyjemną chrupkość.

Przepis: Makaron z szałwią i masłem

Proste połączenie kilku składników daje aromatyczny obiad.

Kategoria
Danie główne
Rodzaj kuchni
Włoska
Czas przygotowania
20 min.
Liczba porcji
2
Liczba kalorii
440 w każdej porcji

Składniki

  • 200 g makaronu rurki (np. rigatoni)
  • 20 g orzechów włoskich
  • 40 g masła
  • 8 świeżych liści szałwii
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki wody z gotowania makaronu
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania

  1. Gotowanie makaronuW dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć makaron i gotuj al dente według instrukcji na opakowaniu. Odlej 3 łyżki wody z gotowania i odstaw.
  2. Przygotowanie masła szałwiowegoW głębokiej patelni rozpuść masło. Dodaj czosnek i smaż na małym ogniu przez 1–2 minuty, aż lekko się zeszklą. Wrzuć liście szałwii i smaż kolejną minutę, aż będą chrupiące i aromatyczne
  3. Łączenie składnikówDo masła z czosnkiem i szałwią wlej wodę z makaronu i dokładnie wymieszaj. Dodaj odcedzony makaron i wymieszaj, aż cały pokryje się sosem. Dopraw solą, pieprzem i posyp posiekanymi orzechami.

Co dodać do makaronu z szałwią i masłem?

Makaron z szałwią i masłem to klasyka włoskiej prostoty, ale można go wzbogacić kilkoma dodatkami, które podbiją smak i teksturę dania. Oto kilka sprawdzonych pomysłów:

  • Parmezan lub Grana Padano – starty na wierzch, dodaje kremowej nuty, która łączy wszystkie smaki. Wysoka zawartość białka i soli sprawia, że nawet niewielka ilość potrafi zrównoważyć delikatność masła i szałwii, tworząc harmonijną całość.
  • Skwarki z boczku lub pancetty – chrupiące i słone, wprowadzają kontrast tekstur oraz intensywny, mięsny akcent. Ich tłuszcz dodatkowo wzbogaca sos, a karmelizowane brzegi nadają daniu głębię i przyjemną słoność, która przełamuje maślaną bazę.
  • Grillowany lub smażony kurczak – pokrojony w plasterki lub kostkę, dodaje sytości, białka i delikatnego smaku mięsa. Sprawdzi się zarówno w wersji klasycznej, jak i z lekką marynatą cytrynową lub czosnkową, która podkreśli smak szałwii.
  • Podsmażone pieczarki lub boczniaki – pokrojone cienko i zrumienione na maśle, dodają ziemistego aromatu i mięsistej tekstury. Ich naturalny umami świetnie komponuje się z szałwią i czosnkiem, a lekko chrupiące brzegi wzbogacają strukturę dania.

Czytaj też:
Biorę makaron i dwa proste dodatki. To ekspresowe danie mogę jeść na obiad codziennie
Czytaj też:
Takiego dodatku do spaghetti się nie spodziewasz. Jest tani, a robi genialną robotę