Mizeria z ogórków to klasyk, który od lat gości na polskich stołach. Jednak, jak się okazuje, nie jest to wyłącznie polski przepis – również w Turcji można znaleźć jego wyjątkową wersję. Turecka mizeria wyróżnia się nieoczywistym dodatkiem, który całkowicie odmienia jej charakter. Świeże liście mięty, bo o nich mowa, nadają sałatce niezwykły aromat i orzeźwiający smak, czyniąc ją idealnym dodatkiem do różnorodnych dań, szczególnie tych mięsnych i grillowanych.
Jak zrobić turecką mizerię z ogórków?
Mizeria to prosta i klasyczna przystawka. W przepisie polecam jogurt, ale jeśli wolisz śmietanę, śmiało wybierz tę 18%. Przy mieszaniu składników warto dodać łyżeczkę octu i odrobinę cukru – ich połączenie, łączące kwaskowatość i delikatną słodycz, nada sałatce wyjątkowy charakter i uczyni ją jeszcze smaczniejszą. Miętę najlepiej dodać na samym końcu, aby zachowała swój świeży aromat, nie przesiąkając innymi zapachami.
Przepis: Mizeria po turecku
Mizeria z dodatkiem mięty sprawia, że jest ona bardziej rześka i aromatyczna
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Bliskowschodnia
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 83 w każdej porcji
Składniki
- 2 średnie ogórki
- 200 g gęstego jogurtu
- 1 czerwona cebula
- 1–2 ząbki czosnku
- Świeże liści mięty
- Sól i pieprz do smaku
- odrobina oliwy z oliwek
- 1 łyżka kopru
Sposób przygotowania
- Przygotowanie warzywOgórki dokładnie umy i pokrój na cienkie plasterki. Posól plasterki i odstaw na kilka minut, aby puściły nadmiar wody. Następnie odciśnij je delikatnie na ręczniku papierowym lub w sitku. Cebulę posiekaj w piórka.
- Przygotowanie jogurtuW misce wymieszaj jogurt z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i posiekanym koprem oraz liśćmi mięty i odrobiną oliwy z oliwek. Dopraw całość solą i pieprzem.
- Łączenie składnikówDodaj odciśnięte ogórki do jogurtowego sosu i delikatnie wszystko połącz, aby składniki się równomiernie rozprowadziły. Dodaj cebulę i wymieszaj.
Jakie ogórki do mizerii?
Ogórki do mizerii można podzielić na dwie główne kategorie: podłużne i gruntowe. Podłużne, zwane także szklarniowymi, mają gładką, cienką skórkę i łagodny smak. Są dostępne przez cały rok, dzięki czemu zawsze możesz z nich przygotować mizerię. Ważne, by dokładnie je umyć przed użyciem – nawet ich delikatna skórka wymaga starannego oczyszczenia, aby danie było świeże i pełne smaku.
Ogórki gruntowe charakteryzują się wyrazistszym smakiem i krótszą, bardziej zaokrągloną formą. Są dostępne w sezonie letnim i świetnie nadają się do mizerii. Ich naturalny, intensywniejszy aromat sprawia, że tradycyjna sałatka zyskuje wyjątkowy charakter. Podobnie jak w przypadku ogórków podłużnych, kluczowe jest ich dokładne umycie przed przygotowaniem mizerii.
Zarówno podłużne, jak i gruntowe ogórki są doskonałym wyborem do mizerii – ich świeżość i odpowiednia pielęgnacja sprawią, że danie będzie idealne. Pamiętaj, że precyzyjne umycie ogórków jest podstawą smacznej i bezpiecznej mizerii.
Czytaj też:
Szwedzkie klopsiki zachwycają wyrazistym, aksamitnym sosem. Rodzina woli je od mielonychCzytaj też:
Formuję mięsne kulki i zapiekam w smacznym sosie. Ten obiad robi się sam i nie leży na żołądku