Pierś z kurczaka jest niedroga i wyjątkowo popularna. Chętnie przyrządzamy to mięso na obiad. Z piersi kurczaka robimy kotlety i smażymy na patelni lub w piekarniku. Jednak pierś z kurczaka w takiej formie może być nieco sucha, a nawet twarda. Mięso traci swą delikatność, a smak dania wiele pozostawia do życzenia. Jednak znalazłam sposób, by pierś z kurczaka wyszła soczysta i aromatyczna jak nigdy dotąd. Przygotowuję marynatę, do której trafia mięso przed dalszym pieczeniem.
Jak przygotować aromatyczną pierś z kurczaka?
Kotlety z piersi kurczaka są szybkie w przygotowaniu i zazwyczaj smaczne. Problem zaczyna się, gdy mięso wychodzi zbyt suche. Przecież mamy ochotę na soczystą pierś z kurczaka, a nie mięso wysuszone na wiór. Dlatego, jeśli planujemy obiad z piersią z kurczaka w roli głównej, warto zabrać się za niego nawet kilkanaście godzin wcześniej. W tym właśnie czasie przygotujemy marynatę, do której trafi mięso. Pierś z kurczaka w formie kotletów należy marynować co najmniej 4 godziny.
Jednak idealnie, by było, gdyby kotlety w marynacie spędziły całą noc. Efekt jest wart tego. Pierś z kurczaka wyjdzie nie tylko soczysta, ale przede wszystkim aromatyczna. Marynata z jogurtu naturalnego, musztardy, miodu i oliwy z dodatkiem soku z cytryny zapewnia właśnie taki efekt. Natomiast trochę rozmarynu daje subtelną nutę jałowca, zapachu sosy i delikatnie żywiczny smak. Tak przygotowane kotlety piekę pod kołderką ze startego żółtego sera. Obiad wychodzi, że palce lizać.
Przepis: Pierś z kurczaka w aromatycznej marynacie
Pieczone mięso drobiowe na obiad.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 30 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 817 w każdej porcji
Składniki
- 1 kg piersi z kurczaka
Składniki na marynatę:
- 1 szklanka jogurtu naturalnego
- 3 łyżki miodu
- 3 łyżki oliwy
- 3 łyżki musztardy sarepskiej
- 3 łyżeczki soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- 150 g sera żółtego
Sposób przygotowania
- Przygotowanie marynatyW dużej misce wymieszaj jogurt naturalny z miodem i oliwą. Dodaj musztardę sarepską, sok z cytryny i czosnek przeciśnięty przez praskę. Wsyp posiekaną gałązkę rozmarynu. Składniki dokładnie wymieszaj.
- Marynowanie mięsaPierś z kurczaka pokrój w plastry, delikatnie je rozbij i umieść w misce z marynatą. Powinna ona pokrywać każdy kawałek mięsa. Miskę przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki najlepiej na całą noc.
- Pieczenie mięsaNastępnego dnia kotlety z piersi kurczaka wyjmij z marynaty. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. Po upływie tego czasu kotlety posyp startym żółtym serem i wstaw na kolejne 10-15 minut.
Jak podawać pieczone piersi z kurczaka?
Pieczone kotlety z piersi z kurczaka wychodzą bardzo smaczne, aromatyczne i mięciutkie. W soczystym mięsie można wyczuć słodko-ostre nuty. To zasługa marynaty, do której trafiły kotlety z piersi kurczaka. Danie ma też nieco żywiczny smak i aromat rozmarynu. Pachnie obłędnie, a warstwa roztopionego sera, dopełnia całości.
Czytaj też:
Tani, prosty i sycący obiad robię w jednym garnku. Ten przepis ratuje mnie, gdy brak czasuCzytaj też:
Do taniej kaszy dorzucam jajka i robię pyszne kotlety. Prosty przepis na obiad