Pomysłów na tani obiad nigdy dość. W swojej kuchni zawsze staram się mieć ryż i warzywa, z których w kilka chwil jestem w stanie zrobić smaczne danie dla moich bliskich. Często inspiruję się kuchniami świata. Tak też było w przypadku prostego dania, które już jakiś czas temu przetestowałam za namową znajomej. Teraz często do niego wracam, a wszyscy są zachwyceni.
Jak zrobić pyszny i tani obiad z ryżem i kurczakiem?
Moim patentem na szybki i smaczny obiad dla rodziny jest risotto z kurczakiem i warzywami. Przygotowanie włoskiego dania nie jest skomplikowane. Jego sekretem nie jest bowiem stosowanie wyrafinowanych technik kulinarnych, a wolne gotowanie ryżu i jego częste mieszanie. To wystarczy, by uzyskać charakterystyczną, kleistą konsystencję, która sprawia, że jedzenie potrawy jest przyjemnością.
Risotto z kurczakiem, groszkiem i pomidorkami pojawia się na moich talerzach najczęściej. Produkty potrzebne do jego przygotowania dostępne są w każdym sklepie spożywczym, a razem smakują fantastycznie. Bym mogła podać taki posiłek bliskim muszę tylko przyrządzić ryż w bulionie i połączyć go z podsmażonym mięsem oraz warzywami. Prawda, że proste?
Przepis: Risotto z kurczakiem i warzywami
Pyszny, sycący i tani obiad dla całej rodziny, którego zrobienie nie zajmie wiele czasu.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Włoska
- Czas przygotowania
- 15 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 474 w każdej porcji
Składniki
- 1 szklanka ryżu arborio
- 1 litr bulionu warzywnego
- 1 pierś z kurczaka
- 1 średnia cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150 g groszku mrożonego
- 100 g pomidorów cherry
- 50 g parmezanu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania
- Uszykowanie składnikówPierś z kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. Oprósz solą i pieprzem. Cebulę oraz czosnek obierz, posiekaj. Groszek mrożony ugotuj w osolonym wrzątku (5 minut). Pomidorki cherry opłucz i przekrój na pół. Bulion podgrzej. Parmezan zetrzyj na tarce o średnich oczkach.
- Smażenie kurczaka i warzywNa patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek. Zrumień na niej kurczaka. Mięso przenieś na talerz, dodaj ostatnią łyżkę tłuszczu. Zeszklij cebulę. Wrzuć czosnek i krótko przesmaż.
- Gotowanie risottoDodaj suchy ryż. Smaż przez 2-3 minuty. Gdy ryż zrobi się szklisty, wlej około szklanki bulionu. Gotuj na niezbyt mocnym ogniu, aż ziarno wchłonie płyn, a następnie dodaj kolejną porcję wywaru z warzyw. Powtarzaj te kroki, aż zużyjesz cały bulion, a ryż zmięknie (15 minut). W czasie gotowania, co jakiś mieszaj zawartość patelni.
- Wykańczanie taniego obiaduDo ugotowanego ryżu wrzuć odcedzony zielony groszek, pocięte pomidorki, starty parmezan oraz kurczaka. Wymieszaj i podgrzewaj do rozpuszczenia sera. Dopraw solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
Jak podać risotto z kurczakiem i warzywami?
Do takiego taniego obiadu nie potrzeba wielu dodatków. Włosi danie posypują startym parmezanem, który nadaje mu niesamowicie przyjemnego aromatu i świetnie podkręca smak. Osobiście lubię też doprawiać risotto świeżymi ziołami. Już natka pietruszki sprawi, że danie będzie ciekawsze. W tym przepisie sprawdzą się też bazylia oraz oregano.
Wskazówki dotyczące taniego obiadu z ryżem
Kurczaka na risotto możesz marynować z ziołami przez noc. Pokrój go i posmaruj oliwą z oliwek wymieszaną z aromatycznymi dodatkami. Po przyrządzeniu będzie miał głębszy smak i bardziej intensywny aromat.
Czytaj też:
Tę zapiekankę robię po pracy na szybki obiad. Wystarczy ryż i 3 tanie dodatkiCzytaj też:
Patent na szybki i tani obiad z prostych składników. Moja rodzina kocha wyrazisty smak tego dania