Zalewam wieczorem, a piję rano. Dwa proste składniki i mam napój jak z modnej kawiarni

Cold brew, czyli kawa parzona na zimno, to napój, który zdobywa coraz większą popularność. Między innymi dlatego, że można go w bardzo łatwy sposób zrobić w domu. My proponujemy dziś pyszną wersję idealną dla fanów mlecznych kaw, czyli milk brew. Jedyne czego potrzebujesz to mielone ziarna kawy i zimne mleko (może być roślinne).

Co to jest cold brew?

Cold brew różni się od klasycznego espresso czy kawy przelewowej nie tylko temperaturą przygotowania, ale i smakiem. Powstaje przez długotrwałe macerowanie mielonych ziaren kawy w zimnej wodzie – najczęściej przez 12 do 24 godzin. W tym czasie kawa powoli oddaje swój aromat, a niska temperatura sprawia, że w gotowym napoju jest mniej goryczy i kwasowości.

W przeciwieństwie do kawy mrożonej (ice coffee), która powstaje przez schłodzenie wcześniej zaparzonej na gorąco kawy, cold brew nigdy nie ma kontaktu z wysoką temperaturą. To idealna propozycja na upały – orzeźwiająca, delikatna i pełna naturalnych aromatów.

Jak zrobić milk brew?

Milk brew jest wręcz banalnie proste do zrobienia: wystarczy zalać zmielone ziarna zimnym mlekiem i cierpliwie poczekać do następnego dnia. Potem już tylko trzeba odcedzić fusy i gotowe!

Zarówno do milk brew jak i klasycznego cold brew najlepiej wybrać ziarna, które nie są ani drobno zmielone, ani zbyt grubo. Do przygotowania napoju można wykorzystać dowolną kawę, ale jeśli masz taką możliwość, warto skorzystać z podpowiedzi ekspertów z lokalnych palarni kawy, którzy doradzą najlepsze ziarna do cold brew właśnie.

Kawę w wersji deserowej można serwować ze słodkimi syropami lub z lodami.

Czytaj też:
Do kawy dolej popularny napój gazowany. Ta mieszanka stawia na nogi od pierwszego łykaCzytaj też:
Ta kawa orzeźwia i stawia na nogi w upalne dni. Sekret to zdrowy i pyszny dodatek