Pierwszy raz spróbowałem tego pasztetu z cukinii u znajomych podczas letniego spotkania w ogrodzie. Zaskoczył mnie tym, że był lekki, wilgotny i jednocześnie sycący. Smakował świetnie z kromką chleba i plasterkiem ogórka kiszonego, a w dodatku każdy chciał przepis. Od tamtej pory przygotowuję go w domu, bo smakuje równie dobrze na rodzinne śniadanie, jak i na elegancką kolację.
Jak zrobić pasztet z cukinii i indyka?
Cukinię zawsze dokładnie odciśnij z nadmiaru wody, inaczej pasztet może wyjść zbyt wilgotny i straci zwartą konsystencję. Dobrym sposobem na wzbogacenie smaku jest dodanie odrobiny tartego parmezanu lub wędzonej papryki, które nadadzą masie wyrazistości i głębi.
Zamiast bułki tartej warto sięgnąć po kaszę mannę. Nie tylko dobrze zwiąże farsz, ale też sprawi, że pasztet będzie bardziej puszysty. Mięso z indyka możesz bez obaw zastąpić kurczakiem, jeśli zależy ci na równie delikatnym efekcie.
Dla dodatkowego aromatu warto dorzucić świeżą natkę pietruszki lub tymianek. Oba zioła doskonale komponują się z cukinią i podkreślają jej łagodny smak, nadając pasztetowi świeżości i ziołowego charakteru.
Przepis: Pasztet z cukinii i indyka
Lekki pasztet łączący delikatność indyka z soczystą cukinią, idealny na kanapki i do sałatek.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 25 min.
- Czas gotowania
- 1 godz.
- Liczba porcji
- 8
- Liczba kalorii
- 181 w każdej porcji
Składniki
- 600 g drobno posiekanego mięsa z indyka
- 2 średnie cukinie
- 2 jajka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki bułki tartej
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
Sposób przygotowania
- Warzywa i mięsoCukinię zetrzyj na tarce, odciśnij nadmiar soku. Cebulę i czosnek podsmaż na oleju, połącz z mięsem, jajkami i bułką tartą. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.
- Wyrabianie masyWszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Przełóż do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj wierzch.
- PieczenieWstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 60 minut, aż pasztet będzie złocisty.
Z czym podawać pasztet z cukinii i indyka?
Pasztet z cukinii i indyka to lekkie, delikatne danie, które świetnie sprawdza się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Odpowiednio dobrane dodatki podkreślą jego smak i urozmaicą podanie. Oto kilka propozycji:
- Pieczywo pełnoziarniste – kromka razowego chleba lub chrupiąca bagietka to klasyczne i proste uzupełnienie. Pieczywo dobrze kontrastuje z miękką konsystencją pasztetu i dodaje sytości.
- Sałatka z rukoli i pomidorów – świeża rukola, pomidory koktajlowe i odrobina oliwy z cytryną tworzą lekki, orzeźwiający dodatek, który świetnie równoważy smak pasztetu i dodaje koloru na talerzu.
- Kasza jaglana – kasza jaglana podana na ciepło z odrobiną masła lub oliwy to zdrowy i neutralny dodatek, który nie dominuje smaku pasztetu, a jednocześnie dobrze go uzupełnia.
- Konfitura z cebuli – słodko-wytrawna konfitura z czerwonej cebuli dodaje głębi i kontrastu. Jej intensywny smak świetnie komponuje się z delikatnym pasztetem i nadaje mu wyrazistości.
Czytaj też:
Ten pasztet z cukinii zachwyca bogatym smakiem. Przepis przywiozłem z LubelszczyznyCzytaj też:
Ten pyszny pasztet zrobisz ze zdrowego mięsa. Jest idealny do podania na Boże Narodzenie