Lubię potrawy, które nie tylko dobrze smakują, ale też apetycznie wyglądają. A ta papryka z jajkami, to przykład takiego prostego, wybornego dania. Nie ma przy nim dużo pracy, a pasuje na różne okazje. Można ją zjeść rano na śniadanie, wieczorem na kolację albo w ciągu dnia na przekąskę. Sprawdźcie, jak ją przygotować.
Wybór papryki na smaczną przekąskę
Na tę prostą przekąskę najlepiej nadaje się łagodna, kolorowa papryka. Gdy użyjecie tego warzywa w różnych kolorach, danie będzie wyglądało nadzwyczaj apetycznie. Najsłodsza jest papryka czerwona, mniej wyrazista w smaku jest papryka żółta, za to zielona ma lekko gorzkawe nuty. Wybierajcie średniej wielkości sztuki i pokrójcie je w plastry o szerokości ok. 2 cm. Wtedy krążki warzywa ładnie wypełnią się jajkiem i będą wyglądać jak kwiatki. Oczywiście wielkość jajek warto dobrać do wielkości paprykowych pierścieni.
Przygotowanie jajecznej przekąski
Przyrządzanie tej przekąski należy zacząć od podsmażenia paprykowych pierścieni. Najpierw warto je obsmażyć z każdej strony, a potem zmniejszyć ogień, przykryć patelnię i trochę je poddusić, by zmiękły. Dzięki temu papryka nie będzie surowa, tylko zyska podobną miękkość, jak jajko i całość będzie się jadło z przyjemnością.
Dopiero wtedy w każdy paprykowy pierścień należy wbić jajko. Trzeba to zrobić na tyle ostrożnie, by żółtko się nie rozlało. Wtedy bowiem potrawa będzie wyglądała najbardziej apetycznie. Przed podaniem całość warto oprószyć solą i świeżo zmielonym pieprzem.
Przepis: Papryka z jajkami
Pyszna, apetyczna przekąska z kolorowego warzywa i jajek.
- Kategoria
- Przekąska
- Rodzaj kuchni
- europejska
- Czas przygotowania
- 5 min.
- Czas gotowania
- 15 min.
- Liczba porcji
- 9
- Liczba kalorii
- 115 w każdej porcji
Składniki
- 3 kolorowe średniej wielkości papryki
- 9 jajek
- 2 łyżki oleju
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Sposób przygotowania
- Przygotowanie paprykiPapryki umyj, wytrzyj. Każdą pokrój w plastry o grubości ok. 2 cm. Podsmaż je na patelni, a potem podduś pod przykryciem.
- Dodawanie jajekW każdy pierścień papryki wybij ostrożnie jajko. Patelnię przykryj, smaż na średnim ogniu, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną półpłynne. Oprósz solą i pieprzem, posyp posiekaną natką.
Wskazówka: Zamiast na pateli, to danie możecie też przygotować w piekarniku.
Podawanie papryki z jajkiem
Tak przygotowaną paprykę z jajkiem najlepiej podać od razu po przyrządzeniu na kromkach pieczywa tostowego. Wcześniej trzeba je zrumienić w tosterze, w piekarniku albo na suchej patelni. Pieczywo można lekko posmarować masłem. Oczywiście dobrze też sprawdzi się pieczywo pełnoziarniste, razowe czy jasne, np. typu włoskiego albo bułki. Całość przed podaniem można posypać posiekanym szczypiorkiem albo świeżą natką pietruszki.
Czytaj też:
2 jajka kładę na pikantnej bazie. Włoskie śniadanie robię w 15 minut Czytaj też:
Gotuję ziemniaki i jajka. Sałatka z kilku składników jest sycąca, ale lekka